ROTI SIPUT

Selamat petang semua, jemput minum dan makan roti.... Hari ni kan, angin rajin datang bertiup kencang, cuaca pulak hujan, lembap dan dingin. Jadi tadi mat pun memerintahkan Breadmaker menguli adunan roti. Bila dah siap, timbul lagi satu masalah...tatau nak buat roti apa. Tiba2 mat teringat kat blog tulipkasih milik "Kak Zura", dia ada buat roti siput sedikit masa dulu. Jadi mat pun buat lah roti siput tapi gaya sendiri. Yang kelakarnya, masa membentuk tak delah susah mana, tapi kan bila doh tu mula naik ianya nampak pelik tapi masih ok walau pun dah tak macam siput. Bila dah bakar, lagi lahhh, bentuk dia bukan macam siput lagi, tapi macam sanggul mami jarum yang baru lepas adengan tarik2 rambutt!!!......arghhh menciii!!!....

Apa2 pun roti ni lembut dan sesuai lah untuk diminum bersama teh atau kopi. Cuma ini resipi asas doh manis, rasanya dah tentulah manis2 manja. Sebelum terrlupa, resipi asal dari "MamaFami" yang begitu rajin bak bionic women tuuu..ligat koo untie sorang ni, memasak pandai, membaking pandai, business pun pandai...pakcik tabik menonggeng nihh kat MamaFami!!!....tapi kan ma, nak minta maaf juga sebab mat dah oter resipi asal sikit, saja, i ni kan gatal, resipi org aku modifey....tapi tetap mengekalkan ciri2 "mamafami"...hehehe...

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
190 ml air
60 g whipping cream (boleh ganti dgn susu cair)
80 g gula halus
11 g instant yeast (mauripan)
1/2 camca teh garam
1 camca teh bread improver
1 camca teh bread softerner
60 g mentega
Sedikit gula halus untuk ditabur



CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut dan elastik (kurang lebih 20 minit). KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 tadi dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON". Biar hingga siap menguli (30 minit) dan perap 10 minit. Keluarkan doh dan ikut langkar seterusnya.
   
2. UNTUK ROTI SIPUT :- Doh tadi ditumbuk untuk membuang udara. Bagi kepada 16 bahagian sama besar, bulat2kan. Ambil satu bahagian, canai memanjang dan gulung. Kemudian canai gulungan tadi dan gulung sekali lagi. Kerat2 dan susun dalam loyang yang telah disapu dengan mentega (dalam gambar mat guna ramekin, 3 potongan untuk 1 ramekin). Buat hingga siap dan biar 45 minit. Tabur sedikit gula halus dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 - 30 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan.....
   

CATATAN MAT GEBU :- Jika diperhatikan, resipi doh ni tak de pemerapan peringkat pertama, lepas uli , biarkan 10 minit, terus bentuk dan perap bagi dia naik dan bakar. Ianya memang cepat dan mudah. Resipi asal guna telur, tapi mat ganti dengan whipping cream, sebab telur akan memberi rasa "telur" bila roti sejuk, macam tak ngam sangan minum dengan kopi atau teh!!.....