HOME MADE SARDINE

Home Made Sardine

Pernah cuba buat "sardine" sendiri?....Mat pun dah lama sangat nak mencuba, baru hari nie digerakkan Allah.....Tapi cuma satu lah, sesiapa nak mencuba,"MESTI" ada periuk tekanan @ pressure cooker di rumah masing2 yeaa. Mat guna ikan tuna, nak guna ikan kembong pun ok juga, kalau tamban sardine yg besar2 lagi lah sedap. Yang pasti hasil sardine ni tak jauh beza dari yang dijual dalam tin, tulang2 ikan tu pun semua lembut dan boleh dimakan. Resipi asal dari sorang sahabat pada abang mat....Terima kasih diucapkan pada "Cikgu Aman", Batu Pahat...Johor.....

BAHAN-BAHANNYA :-)
700 g ikan tuna
1/2 cawan tomato puree
1/2 cawan minyak masak
25 g bawang putih*
80 g bawang merah*
20 g halia*(dikisar halus)
Garam dan gula secukup rasa
2 1/2 cawan air

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan tuna dibersihkan, potong sederhana besar, buang kepalanya. Perap dengan sedikit garam dan jus limau nipis selama 10 minit. Cuci bersih dan toskan.
  2. Dalam periuk tekanan, panaskan minyak masak, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga harum, masukkan tomato puree dan masak hingga terbit minyak. Tuang air dan masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa.
  3. Bila mendidih, masukkan ikan tadi, kacau rata dan tutup periuk tekanan. Pasangkan injapnya dan bila periuk mengeluarkan wap dan bunyi "berdesir", kecilkan api dan biar masak perlahan selama 1 jam (ikut cara guna pada periuk tekanan masing2)...
  4. Cukup waktu, bawa periuk tadi dalam sinki dan alirkan air paip atasnya sehingga wap dalam periuk habis, buka tudungnya dan periksa keadaan ikan, selalunya pada masa ini ikan masih kekal dalam bentuk asal, tapi tulang2nya menjadi lembut seperti sardine dalam tin.
  5. Boleh lah dimasak mengikut kreativiti masing2. Nak buat sandwich pun boleh, nak cicah dengan roti pun boleh..atau goreng macam kita masak sardine biasa.

Post a Comment

19 Comments

  1. Cik Mat

    Sardin memang pebret saya dari kecik sampai dah tua bangka ... macih kongsi cara nak buat sardin sendiri

    ReplyDelete
  2. mcm biasa, aku suka koleksi pinggan mangkuk mu itew

    ReplyDelete
  3. Wah Mat..dah jadi toke kilang sardin eh..senyap2 je..akak satu family mmg suka sardin, tp bila macam2 citer pasal pembuatan sardin ni timbul, dah jarang sgt beli sardin, sesekali je kalau anak2 sebut sangat..Lepas ni ko tinkan dan hantar sini 10 tin Mat..ko letak brand Blue Tiffin eh...caiyoo, caiyoo n cayaa..lah Mat!!
    *psst - Ko saja je nak pedihkan mata akak dgn mangkuk biru ko tu eh..huhuuu

    ReplyDelete
  4. sardin home made ni boleh tahan lame tak?

    ReplyDelete
  5. Sardin ni memang kesukaan ank dara ct tu mat..buat banyak mana pun tetap habis :) tapi jarang ler masak sardin kat umah ni.bila ada recuest baru ler masak :)

    ReplyDelete
  6. salam cik mat..saya klu mkn sardin mau tambah 2 3 pinggan nasi.hehe

    ReplyDelete
  7. baguslah resepi sardin ni mat, t.kasih krn berkongsi. dh lama tak mkn sardin sbb ada terbaca citer tak elok ttg sardin dlm tin tu. kena p rembat pressure cooker le nmpknya..

    ReplyDelete
  8. sedappp nye mat...sardine sgguh org kate masakan org malas,tp klu masak kari cecah dgn lempeng...fuhhhh tumbuh janggut klu mkn ko....power root wa ckp lu!!!!hahahaha

    ReplyDelete
  9. Rajinnya Mat buat sardine sendiri. Mesti lagi sedap dari yang dalam tin.

    ReplyDelete
  10. This is very good idea. I can try this later...

    ReplyDelete
  11. maisya dah cuba resepi ni...memang sama je macam yg dlm tin tu. Tak sangka tak susah nak buat sendiri rupanya. Tq so much!

    ReplyDelete
  12. ikan keli ikan siakap
    maasak dgn minyak sapi
    cakap bukan sebarang cakap
    tq so much 4 the resepi

    ReplyDelete
  13. salam, cik mat kalo x de pressure cooker x de cara lain ke nak wat sardin tu??

    ReplyDelete
  14. salam..rajinnya buat sardin sndiri, kali sardin dh xlaku n kilang sardin tutup..he he he

    ReplyDelete
  15. alamak nampaknya x merasa la nak buat sardin homemade cik mat ni...mana nak cr pressure cooker plak..

    ReplyDelete
  16. baru nak try resepi ni tp nak guna slow cooker

    ReplyDelete
  17. Sapa minat pressure cooker call saya 0193889759....siap boleh ajar guna semaksimumnya...

    ReplyDelete
  18. Sapa minat pressure cooker call saya 0193889759....siap boleh ajar guna semaksimumnya...

    ReplyDelete
  19. Em sedapnya.. dah try buat sendiri memang rasanya berbaloi2.. ni ha hasilnya kalau nak tengok http://periuknoxxa.blogspot.my/2015/09/resepi-ikan-sardin-noxxa.html

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.