BEN ASHAARI

Friday, January 15, 2016

SOTONG TUMIS SOS TIRAM

rsz_sst
Assalammualaikum, salam Jumaat yang mulia. Hari ni che mat kongsikan resipi paling senang dan sedap bila anda makan sama nasi panas. Asalnya che mat nak masak sotong hitam, tapi masa bersihkan sotong, kantung dakwat sotong tu kecik sangat, jadi kensel lah, kita masak yang lain saja. Resipi macam ni walaupun bahan2 amat simple, tapi rasa dia...kalah lauk yang banyak bahan2. Nak2 kalau anda wanita bekerja dan nak masak yang semua boleh makan, tak kira anak2 ke, atau orang berusia (tapi mana yang berpantang atau alergik tu minta maaf yea). Che mat guna 5 ekor sotong yang panjang setiap satu kurang lebih 1 jengkal orang dewasa. Kalau masak untuk anak2, cili padi yang bergelimpangan tu tak payah lah letak, boleh ganti dengan cili merah atau cili hijau saja. Ok, jomm kita masak sotong...gatal kendian kira ok...

BAHAN - BAHANNYA :-)
5 - 6 ekor sotong bersaiz sederhana
1 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan
2 ulas bawang putih, dihiris
5 biji cili padi merah, diketuk
5 biji cili padi hijau, diketuk
1 camca besar sos tiram
1 camca teh tepung jagung
1/2 camca teh serbuk kunyit
Sos ikan secukup rasa
Hirisan daun bawang, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

  1. Sotong diasingkan kepalanya, bersihkan dan hiris bulat badan sotong dan kepalanya dibuang segala kekotoran, cuci dan toskan. Gaul dengan serbuk kunyit dan tepung jagung hingga rata. Ketepikan sebentar.
  2. Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 2 camca besar), tumis bawang putih hingga harum, masukkan sos tiram dan kacau rata. Masukkan sotong, gaul dan masak hingga sotong berubah warna.
  3. Tambah bawang besar, cili padi merah, cili padi hijau dan kacau hingga rata. Masukkan sos ikan secukup rasa, kurang lebih 1 camca besar. Kacau dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan panas bersama nasi putih.

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.