BEN ASHAARI

Tuesday, June 30, 2015

RAMADAN 13 : IKAN PARI BAKAR SAMBAL...

rsz_parie_bakar1

Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat tiba2 teringin nak makan ikan pari bakar yang dilumur dengan sambal. Tu hari dah bakar ikan pari style bodo2 aje, hari ni nak yang macam ni pulak, Tak susah buat dia, janji bahan2 cukup dan paling penting mesti ada daun pisang untuk dapat aroma yang enak. Che mat bakar dalam kuali ajaib ajer atau anda boleh bakar dalam non stick pan. Alah bakar atas dapur ajer, tak yah nak kotor2kan oven. Kalau rajin dan nak rasa lebih sedap, boleh bakar atas bara api. Che mat guna 3 keping ikan pari, kalau dapat pari tuka (ikan pari saiz kecil) lagi bagus. Sebab ikan pari yang ni jenis besar yang dibelah, maka che mat belah lagi biar nipis sedikit.

rsz_parie_bakar
Selain ikan pari, atau anda yang tak makan ikan pari, boleh guna ikan kembong, cencaru atau ikan tilapia. Di sebabkan ikan ini dah dilumurkan dengan pes sambal, jadi che mat cicah dengan kicap cili saja. Kalau nak cicah sambal air asam pun boleh, ikut selera masing2. Sedap dimakan bersama nasi panas dan semestinya diiringi dengan ulam2man. Resipi memang mudah dan anda boleh siapkan dulu sambalnya dan boleh guna bila2 masa diperlukan. Tapi pastikan sambal anda simpan dalam peti sejuk...Ok kalau teringin nak mencuba, meh che mat kongsikan resipi mudah ini...Jommm!!

BAHAN - BAHANNYA :-)
3 keping ikan pari (kurang lebih sebesar tapak tangan setiap satu)
3 helai daun pisang (saiz mesti 2 kali ganda dari besar ikan pari)
1/2 camca teh pes asam jawa
1/2 camca teh serbuk kunyit
1 camca besar sos ikan
1 camca teh gula
3 camca besar air
Hirisan limau nipis untuk hiasan

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
5 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras, hiris
1/2 inci belacan, dibakar
2 batang serai, hiris halus
4 biji cili merah

BAHAN - BAHAN KICAP CILI:-)
1 biji bawang besar, dicincang
10 biji cili padi, hiris kecil
1/2 biji limau nipis, perah jusnya
1/2 camca besar sos ikan
2 camca besar kicap lemak manis JALEN
1 camca besar air masak

 CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK PES SAMBAL :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masak dengan api kecil dan kacau sentiasa. Tambah pes asam jawa, air, serbuk kunyit, sos ikan dan gula. Kacau sebati dan masak hingga naik minyak. Matikan api dan sejukkan sambal.
  2. UNTUK IKAN PARI BAKAR SAMBAL :- Ikan pari dibuang kulitnya, cuci bersih dan lap kering dengan tissue dapur. Kemudian lumur ikan dengan sambal tadi, pastikan anda lumur hingga rata. Perap 5 minit. Panaskan non-stick pan, ambil sehelai daun pisang dan sapu dengan sedikit minyak makan pada permukaannya (sapu pada bahagian daun pisang yang berkilat). Letak sekeping ikan pari, lipat dua dan taruk dalam pan. Buat kaedah sama untuk baki daun pisang dan ikan tadi.
  3. Bakar dengan api kecil selama 7 - 8 minit untuk setiap bahagian (bergantung pada ketebalan ikan pari yang anda guna). Terbalikkan dan tutup permukaan non stick pan dengan tudung periuk untuk mempercepatkan proses memasak (che mat guna kuali ajaib, jadi lebih senang). Bila isi ikan pari bertukar putih dan boleh ditarik, tandanya sudah masak. Hidangkan bersama cili kicap.
  4. UNTUK CILI KICAP :- Satukan semua bahan2 untuk cili kicap, kacau hingga rata dan boleh hidangkan bersama ikan pari bakar...Sedap dimakan bersama nasi panas...Selamat mencuba!!


6 comments:

mrslyna said...

Sedanyeeee

Nadia Johari said...

terbaiklaa

✿ Ina Ainaa ✿ said...

Temptingnyaaa... aaarrghhhhh

Bpk Baktiar said...

butuh angka togel 2D ,3D, 4D SGP / HKG / MALAYSIA / TOTO MAGNUM / dijamin
100% jebol
Apabila ada waktu
silahkan Hub: KI JAYA WARSITO DI NO: [[[085-342-064-735]]]


ANGKA RITUAL: TOTO/MAGNUM 4D/5D/6D


ANGKA RITUAL: HONGKONG 2D/3D/4D/



ANGKA RITUAL; KUDA LARI 2D/3D/4D/



ANGKA RITUAL; SINGAPUR 2D/3D/4D/



ANGKA RITUAL; TAIWAN,THAILAND



ANGKA RITUAL: SIDNEY 2D/3D/4D/

ibu rina dari arab saudi said...

Assalamu alaikum wr.wb saya ibu rina TKI ARAB SAUDI
saya mengucapkan terima kasih kepada MBAH LIMPAH
sudah 4 tahun saya di saudi pengen pulang ke indo
tapi gak ada ongkos apalagi hutang masih banyak
secara kebetulan saya buka internet melihat nomor
MBAH LIMPAH katanya dukun togel bisa bantu melunasi hutang
dengan penuh pengharapan saya coba-coba hubungi
saya minta angka bocoran dan beliau bantu kasi 3D THAILAND
angka yang di berikan MBAH LIMPAH betul-betul tembus 100%
atas bantuan MBAH hutang saya semua pada lunas
bagi saudarah-saudarah yang sedang merantau di luar negeri
butuh ongkos untuk pulang kampung ini satu satunya jalan
terutama yang punya hutang sudah lama belum terlunasi
jangan putus asah ingin merubah nasib seperti saya
HUBUNGI NOMOR HP: 085-312-407-999 MBAH LIMPAH

nhhas said...

che mamat.... kenapakah kita TER buka blog che mat kol 9 pagi ni...
nampak ikan bako...
owh kejam kejam kejam../.

#mode nangis nyorok dalam locker.

hihihihi...
slamat berpuasa che mat.

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.