BEN ASHAARI

Sunday, September 7, 2014

TAUGEH SOYA TUMIS SAMA UDANG..

rsz_taugeh_kasar_tumis_udang
Taugeh soya atau taugeh kasar memang menjadi kegemaran che mat. Boleh dimasak lemak, bening atau pun ditumis sama udang, sotong, kupang dan juga ikan bilis. Kalau suka boleh masukkan tauhu yang dipotong kiub. Bagi mereka yang kurang gigi (ehemm....che mat kurang sikit saja yeaa), anda boleh siang berasingan kacang dan tangkai taugeh, dan masa memasak, anda masak dulu kacangnya sampai lembut, kemudian baru masukkan batang taugeh. Kalau anda masak sekali gus, macam che mat, kacang dia kurang empuk. Kalau masak lama sangat nanti taugeh jadi lembik dan tak rangup. Jika suka pedas boleh ganti cili merah dengan cili padi. Ini satu resipi yang amat mudah dan sedap dimakan bersama nasi panas beserta ikan goreng...ehemm...

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 gram taugeh soya @ taugeh kasar, dibuang ekor, cuci dan toskan
15 ekor udang bersaiz sederhana, dibersihkan
1 biji cili hijau, hiris
1 biji cili merah, hiris
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 camca besar sos tiram
Garam secukup rasa
Beberapa titik minyak bijan (optional)
1 pokok daun bawang, hiris
Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan 2 camca besar minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan harum, masukkan cili merah, cili hijau dan sos tiram, kacau rata dan masak sekejap. Guna api kecil. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna. Tuang sedikit air (angaran 4 camca besar). Kacau rata
  2. Tambah taugeh, besarkan api dan kacau rata. Masak hingga taugeh lembut dan bahagian kacangnya lembut sedikit. Tambah garam secukup rasa, masukkan hirisan daun bawang dan minyak bijan jika guna. Kacau rata, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi putih, sambal belacan dan ikan goreng..

5 comments:

Faizal Fredley said...

sedapnya...my favourite ni....

Azura Aziz said...

kalau blk rumah mak emrtua, mmg mil suka masak taugeh ni..

Aishah Ahmad said...

Laparnya...Mat Gebu selalu buat org teringin tau

Siti Khairani said...
This comment has been removed by the author.
Siti Khairani said...

Maaf ye.......masih baru dalam dunia blogging ni
Betul3.........kalau masuk blog mat gebu ni mmg slalu akan telan air liur......tambah2 lagi waktu puasa.......makan sambil jaga kesihatan..InsyaAllah....
www.chances-rewards.blogspot.com

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.