BEN ASHAARI

Tuesday, December 21, 2010

DI JAMIN ANDA PENGSAN KALI NI....HEHE.

P1240603
Salam Selasa semua, apa khabar...pengsan tak?.. Hahaham jangan tak tau selain mat gebu ni kaki derhaka resipi, dia juga kaki ulang tayang resipi. Biasalah dah banyak sangat, aku pun naik blurr dah ni, kepala macam cenoneng jee. Kalau lauk asam pedas tu tak berapa kali tayang, kalau blog ni boleh cakap dia pun sound kat mat gebu. Tapi tak pe, dari tak de N3. Hari ni macam biasa mat masak asam pedas ikan pari campur nenas madu..Kadang2 sampai malas nak masukkan N3 asam pedas, asyik tuu jee. Bosann kann (uikk ada juga yang angguk pala tuu, setuju eks..huhu). Habis tu nak buat macam mana, mat sekarang mood nak masak serius cakap very low, ala2 bateri laptop yang tak sampai 50% lagi bernyawa...bosannn sangat lahh....

P1240600
Lepas tu kan tiba2 dengan ghairahnya mat masak satu lauk paling simple, paling senang, paling mat suka..tapi tak tau lah anda suka ke tak, aiman ada ke kesah?..tak kan, hehe, ni terung goreng kunyit, jadi kalau sudi tengok lah yea..Resipi ni inspirasi dari buku kak liza. Ok, mat bagi satu petua, ada orang tanya terung tu tak pahit ke..hmm cuba anda rendam dalam air yang dilarutkan sedikit garam, insya allah terung tu tak jadi pahit (tapi kan setakat ni mat rasa terung tu sedap jee, tak pahit pulak, mungkin jenis2 terung agaknya). Ok lah tulis banyak pun nanti orang bosan..kita semak resipi yea...

ASAM PEDAS IKAN PARI & NENAS MADU ....

BAHAN-BAHANNYA :-)
600 gram ikan pari
1 biji nenas madu sederhana besar
2 kuntum bunga kantan
1/3 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN TUMBUK HALUS :-)
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 camca teh lada hitam
1/2 inci belacan
1/2 inci kunyit hidup
2 keping hirisan nipis lengkuas
3 biji buah keras

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan pari dikerat, cuci dan perap dengan garam dan limau nipis selama 15 minit, cuci bersih dan toskan. Nenas dikupas, belah 4, buang empulur dan hiris sederhana tebal. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, masuk nenas dan gaul, biar masak sekejap dan tuang air secukupnya. Biar mendidih.
  3. Masukkan ikan dan kacau perlahan. Tuang jus asam jawa, masuk bunga kantan dan perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Biar mendidih perlahan. Rasa dan jika ok boleh matikan api, hidangkan bersama nasi hangat dan ulam2man...

TERUNG GORENG KUNYIT...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji terung biru jenis panjang
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit garam halus
1 biji bawang besar sederhana, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
5 - 6 biji cili padi, diketuk
Sedikit garam

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Terung dibuang sedikit kulitnya, hiris sederhana tebal, dan rendam dalam air bergaram selama 10 minit, toskan dan lumur dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Goreng hinga layu tapi jangan lembik. Angkat, toskan dan letak atas beberapa keping paper towel hingga minyak terserap. Susun dalam pinggan sesuai..
  2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan secubit garam, tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi hingga layu, angkat dan tabur atas terung tadi, hidangkan segera...hmm i likeee...

27 comments:

Miza Yusof said...

dah la sekarang time lunch, dapat makan asam pedas tu memang meletops. tambah-tambah makan masa tengah panas. terliur lah pulak. hehehe

sedap ni cik mat. dah lama tak makan ikan pari. hehehe. selalu makan pari bakar cicah air asam je. hehe

Miza Yusof said...

macam menarik je terung goreng kunyit tu. tak pernah makan lagi. boleh cuba. hehe. selalu makan pajeri terung je. hehe


terima kasih cik mat. tengok gamabr ni memang menyelerakan :)

akuanakpahang said...

Salam En Mat, adus makin cair air liur saya terpandang asam pedas awk nie huhuhu... New Entry "Jika anda seorang Blogger."

aida mn said...

masakan cik mat malatop..confirm akak carik asam pedas ikan pari lunch time kang...heheh..waduhhhh

Myra Ayreen said...

nampak sodap sangat sangat ni ...
aisshhh Mat Gegebus ni ...

kecur ..

watie said...

slup...nyum2...nasib baik cikmat x pengsan... kalu pengsan hidung kembang tadi x sempat cikmat nak masak tengahari...kan cikmat...

::Miss Pikon:: said...

asam pedas!!! nak pengsan sat.

p/s: sy pun ada derhakakan resipi cik mat tau. ekeke~~

Sya said...

asam pedas xjemu dimakan selalu...apa pun terung kalau mkn mentah jadi ulam pun manis..so far xpnah kena pahit pulak..

NJ said...

salam mat...baru bangun dari pengsan ni kak N tgok menu tu... aduhh kecur x yah citer la..macam dah terasa2 kat tekak ni masakan mat ni..sedapnyerrr...lg kalau dpt makan dgn nasi panas..fuhhh x hengat org blkg dah ni... dan...pengsan balik ar..hahaha

Norhafiza said...

huhuhu..alamak..cam pitam pun ada ning..latelly sume yang abgMat wat kua sume No nye peberet..oh asam pedas pari..oh terung..uh uh..tulun! tulun!..sapa leh tulun CPU eh CPR..sesak nafas...somi lak takde nk tulun...huhu

mmmm klo No la jadi jiran abgMat..tiap2 hr dapat bau lauk yg sedap2..org kata bau je pun dh cukup buat kita terbang di awan biru..

kisahfirdausi said...

alaa. cikmat.. feveret saya tuu asam pedas ikan pari... ni yg buat saya lapor peut ni.. nak try la jumaat ni.. ikan pari tu yg kering ker yg fresh?

zaMir said...

asam pedas ikan pari!!! nampak sedap tu!! dah lame x bantai ikan pari...grrr...

CekLa said...

terung panjang biasanya tak pahit kot. sebab dah banyak kali masak terung panjang takde pulak rasa pahit.

yusparisa said...

salam cik mat,

memang seda terung goreng kunyit, mak saya selalu buat kalau ada stok terung, tp yg paling saya suka terung sambal...sedap...

bg saya xpahitla terung ni, peria pun sedap, goreg je dgn udang+telur, letak skit kunyit kasi ada warna, pergh..mentua lalu pun xperasan..hihi

mrs Gee :) said...

sedap tu.. terung..sy suke sgt ngn terung tp xleh mkn terung..nanti xleh bgn...

Mas said...

salam che mat, walaupun resepi yang sama, tetap nampak menyelerakan...terliur dah ni....he..he..

maz said...

mnu pening pun tpi tetap mengugat slera kmaz ni...asam pdas lgi tu..sori cik mat kmaz bru nk dtg amik awrd ni..sbuk duk mngemas umah nk tngal la plak ni..duk cuci ptiais yg pnuh nga air udggg tu...hahaaa...mksih skli lgi atas ingatan cik mat..trharu dpt awrd dri SIFU lgi ni..

Yatie said...

Salam Mat,
Mana ada jemunya lauk asam pedas ni...akak mmng peminat setia asam pedas...kalau pergi mana2 pun cari asam pedas selain masak sendiri....jngn lupa ya klau akak dtng umah Mat....asam pedas wajib ada tau...hihihihi....(memandai je..ntah bilalah owng nak jmpt dtng umah....erkkk)
Terung tu walau ringkas,anak2 mmng suka klau akak msk mcm ni...suka tngk anak2 suka makan sayur...apa akak masak semuanya makan....seronok...

Jun said...

mat..akak hampir2 pengsan jek...kalau dpt mkn asam pedas tu br leh pengsan betul..hahahhaa

Lydia Miza(Aidyl Azim) said...

sedapnyer..lama dah x mkn pari,kat doha ni klu byk..melambak2 pari..klu x der sekor pun susah nk cari..huhu

Aku Ibu Muda said...

tengok gambar je dah boleh telan air liur..kalo la bau masakan tu leh masuk ke PC ni..huwaaa..pengsan camnni :))

Dunia AkuIbuMuda

CekWa said...

tengok gambar leh pengsan kejab ni, sedap tul!

Sari Yusa Ibrahim said...

memang dah pengsan skejap tadi. Fuhhhhh!! Seb bek sedar masih kat opis, bkn dlm ambulan... hik3

nba-Nur said...

Wah memang boleh pengsan ni.. lepas tengok gambar juadah menggoda tekak dari Cik Mat. Memang suka makan terung & asam pedas.. yummmy..

Ummi said...

Mat, akak mmg selalu pengsan tgk lauk pauk kooo...sbb geram xleh rasa...mencisss!

mamalong said...

buat asam pedas,x pernahnya menjadi seadppp wpun ianya antara my fav.kenapa ek?

Mat Gebu said...

@ miza yusuf - yeaa betul, lagi2 ada nenas tu. Terunag goreng kunyit tu saya ambil dari buku masak kak liza..

@ APP - hehehe, bahaya juga macam ni kan..sabar yeaa..

@ aida - kak aidaaa...bertambah meletop jika isi dalam tureen JB akak tu..kann..

@ myra - hmm tergoda juga ke?..

@ watie - tu lahh, nasib baik ok lag, kalau pengsann hmm tatau lah nak kata..

@ miss pikon - yeaa, saya bangga dengan anda, sebab sudi menderhaka resipi DTS..

@ sya - betul2, saya pun suka asam pedas. Tu lah terung setakat ni ok je kan tak pahit, mungkin ada jenis2nya kot.

@ kak NJ - macam saya lagi dasat kak, tgk teko antik pengsan, tgk masak2 pengsan...2 kali pengsan ni..

@ norhafiza - hadoii, kalau berjiran, kita tukar2 makanan jee lahh, atau pun nor jadi tukang tes R n D yg saya buat..amacam?..

@ kisahfirdausi - erkk, feberet juga eks, of kos lah yg segar, kalau yang kering selalunya saya buat asam rebus atau sambal tumis.

@ zamir - takpe2 nanti kalau pi makan cari yea asam pedas ikan pari..

@ cekla - betul2, terung tu rasa dia manis je kan, mungkin terung jenis lain yang rasa agak pahit.

@ yus - betul2, bila sebut peria, dahh tekak nak makan peria pulak, macam mana tu?..

@ mrs gee - alahh, kesiannya, alah pada terung yea..hmmm nak buat macam mana kan dah tak boleh.

@ mas - hahhaa, tu lah, harap jangan pengsan yeaa..

@ maz - waaa rajinnya akak..erkk jgn lah pangggil sifu, kalau kak liza tu boleh lahh, saya ni "penyapu" jee kak..hahaha.

@ yatie - wahh senang mcm tu kak, bukan semua budak suka sayur..boleh masak macam2 kan kalau mereka makan semua.

@ jun - salam kak jun, lamanya tak nampak akak, sah bz dgn projek mega..asam pedas mmg pilihan orang2 malaysia..kann..

@ LM - hmm agaknya ikut musim juga ikan2 ni....

@ aku ibu muda - hahaha, aiseyy men, tu dah jadi cita doraemon..terima kasih sudi singgah dan komen.

@ cekwa - erkk jangan lah pengsan..susah nanti..

@ sari - hahaha, pengsan jgn takk..terima kasih sudi ambik award dan jwp soalan.

@ nba - nur - yeaaaa kita sama je selera...kadang2 dgr nama asam pedas je meleleh air liur..

@ kak ummi - haha, sabau je aku..takpe pengsan2 pun abe rimau ada..yea tak.

@ mamalong - hmm selalunya kan mama, ikan pun main peranan, kalau dpt yg segar, hmm lagi sedap...

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.