BEN ASHAARI

Monday, May 19, 2008

KUIH GUNTING

Kuih Gunting

Kuih Gunting ni salah satu kuih tradisi orang2 kita...mat sebenarnya tak pernah buat. Semalam mat cuba2lah tanya kat "Nita"...Alahh, tuan punya blog almarikayu merangkap pengerusi tempe Sheffield kat UK!!!!......Terima kasih ek nita kerana sudi kongsi resipi ni....
Bahan-Bahannya :-)
500 g tepung gandum
100 - 120 ml air (lebih kurang)
1 biji telur
1 1/2 camca besar jintan manis, cuci dan toskan
1 camca besar margerin
1/2 cawan minyak masak
1 camca besar gula
Garam secuku rasa

Bahan Kisar :-)
5 ulas bawang putih
6 biji bawang merah
1 camca teh jintan manis
1/4 cawan udang kering, rendam 10 minit dan toskan

Cara membuatnya :-)
  1. Panaskan minyak dalam kuali, masukan margerine dan biar cair. Tumis bahan2 kisar hingga terbit minyak, masukkan gula dan sedikit garam (anggaran 3/4 camca teh) gaul rata dan masak sekejap, gunakan api perlahan. Sementara itu ayak tepung dalam satu bekas, masukkan jintan manis. Pecahkan telur, kacau sedikit dan masukkan ke dalam tepung, gaul rata.
  2. Angkat bahan kisar yang telah ditumis tadi dan tuang ke dalam tepung, gaul rata dan tambah air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. Rehatkan 10 minit.
  3. Panaskan minyak untuk goreng terendam dalam kuali, ambil sedikit doh tadi, gelek panjang sehingga menjadi saiz jari kelingking, gunting serong anggaran 0.5 cm. Buat hingga siap dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak, letak atas paper towel. Biar betul2 sejuk baru disimpan dalam bekas kedap udara....

3 comments:

Dianne said...

BR mat,ko buh baking powder sesudu lah,so dia kembang mcm keropok,pakai butter cair

zaitgha said...

mat,
this is my favorite kuih for raya which i have not make myself...almost every year my MIL will do and keep 'sebalang' for me....

maybe i should try myself .....

and love your pictures

bersama kak Es said...

ekeke..kembang dan gebussss.
harus ku cuba sempena raya.
bookmark !!

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.