KEK SEMOLINA...

Salam semua, buat apa tuuu...Hari Isnin ni mesti ada yang boring kan, biasa lah dah semalam cuti, jadi "daki2" cuti tu masih dok lekat kat body memasing, tu yg rasa malas2..hehehe, Sebenarnya kek semolina atau kek suji ni mat nak letak malam tadi, tapi dah tertidur. Ini kes nak habiskan stok suji yang dah tersimpan dalam freezer. Masa mat jalan2 ke blog "A Nyonya's Kitchen"...terpandang kek suji yang dia buat, nampak lembap dan sedap...Jadi bila mata sudah mengimaginasikan kesedapan nya, maka naluri kerajinan tu pun mula timbul... Tapi kan kek ni memang sedap, lembap dan ada rasa macam kekacang sikit, mungkin sebab suji yang digunakan. Sesuai untuk minum petang...satu mat nak pesan, penggunaan mentega berkualiti tinggi akan memberi hasil yang berbeza dari guna mentega "biasa2"...lepas tu kan lemak kat body pun mesti jadi "mahal2" jugak...hahaha...

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 g mentega berkualiti tinggi
170 g gula halus
2 camca besar madu
4 biji telur gred A
100 ml susu segar
2 camca teh esen vanilla
170 g tepung gandum
1 camca teh baking powder
100 g semolina @ suji
Secubit garam


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Tepung gandum digaul bersama baking powder dan diayak, kemudian campurkan semolina@suji dan garam, gaul rata. Telur, susu dan esen vanilla disatukan dan kocok hingga semua sebati. Ketepikan.
2. Putar mentega, gula halus dan madu hingga kembang. Masukkan bancuhan telur + susu + esen vanilla tadi sedikit demi sedikit sambil terus memutar hingga putih dan gebu (macam gambar no 2).
3. Pada kelajuan perlahan, masukkab tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata dan masukkan ke dalam tin kek yang telah disapu dengan mentega dan dialas dasar tin dengan kertas minyak.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga masak. Sejukkan kek atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong.