Ikan Bakar Sos Budu

Hmmm..sedap nihh!!!...sedappp!!!, ahaks..nampak sangat macam seminggu tak makan...Tapi ikan bakar makan dengan budu memang sedappp..tak boleh nak disangkal lagi. Budu tu mat dapat dari "Mama Zieza" semasa dia berkunjung ke rumah tempoh hari..Terima kasih mama!!!.

Ikan Bakar Soso Budu

Lagi satu yang buat sedap, ialah mat bakar guna api arang macam dalam gambar tu, yelah kang bila aku tak letak gambar dan kata bakar guna arang, ada pulak yang syak kita sesaja cakap, walhal bakar dalam oven atau atas dapur gas, gegatal kata bakar atas arang...Ok, sebagai bukti tu dia ceQ dah letak gambaQ ikan dok baring2 atas bara api yeaa....Jemput makan semuaa!!!

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 ekor ikan kembong segar yang bersaiz besar
3/4 serbuk kunyit
3/4 camca teh garam
1 camca besar minyak masak
1/2 camca teh lada hitam serbuk

BAHAN SOS BUDU :-)
Budu secukunya*
3 biji bawang merah, hiris*
4 - 5 biji cili padi, dipatah2*
1 camca teh gula*
Perahan jus limau nipis secukupnya*(*disatukan dan sesuaikan rasa)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan dibersihkan, cuci dan kelar2, perap dan serbuk kunyit, garam, minyak masak dan serbuk lada hitam selama 20 minit. Hidupkan api arang dan biar hingga menjadi bara. Bakar ikan tadi, lebih kurang 7 - 8 minit untuk setiap bahagian. Buat hingga siap.
  2. Hidangkan ikan bersama sos budu tadi, sertakan ulam2man seperti timun, tomato dan petai, jika suka.....