BEN ASHAARI

Friday, September 12, 2008

MEE SOTO

Mee Soto

Hari ni kan malas tau nak masak, kalau boleh nak masak paling senang, paling ringkas dan paling cepat!!!....Buat mee soto ni pun guna rempah segera yang mat dapat...Eh!! sedap u rempah soto Muar nihh!!, mat ganti kan mee kuning dengan mee laksa. Mee kuning kalau diikutkan banyak bahan yang pelik, kalau yang orang jenis "kalah", mudah kena sakit perut!!

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 rangka ayam, potong kecil
2 1/2 camca besar rempah soto segera
2500 ml air
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
2 biji buah pelaga*
4 kuntum bunga cengkih*(*rempah tumis)
2 batang serai, dititik

BAHAN KISAR :-)
1 biji bawang besar
1 inci halia
3 ulas bawang putih
1 camca teh lada hitam biji
2 biji buah keras

BAHAN SAMPINGAN :-)
Mee laksa secukupnya, nak ganti dengan mee kuning pun ok
Taugeh. dicelur (mat tak celur)
Daging ayam, digoreng dan disiat2 halus
Tauhu, digoreng, dan potong nipis
Hirisan daun sup/daun bawang
Bawang goreng
Cili kicap
Begedil (tak letak sebab malas nak buat!!!)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis rempah tumis dan serai hingga harum, masukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak, masukkan rangka ayam, gaul rata dan tuang air. Masukkan rempah soto. Masak hingga mendidih, tambah garam dan kecil kan api, renih selama 45 - 60 minit. Rasa dan jika ok, boleh matikan api.
  2. PENYEDIAAN MEE SOTO :- Masukkan mee laksa/mee kuning secukupnya dalam mangkuk, tuang kuah dan tabur bahan sampingan. Hidangkan bersama cili kicap.....Masa buang ekor taugeh tadi, sempat lagi chit chat dengan "Kak Umi-E" kat fon....

4 comments:

Rika said...

sedapnya...lapor

nina said...

kalau like tadek rempah soto...camne nak buat??

Ummi said...

Mat, terliur betul tgk mee soto nih! Kuahnya mengancam abih!! Ntah bila la akak nk membuatnya..byk sgt simpan resepi, xtau mana nak masak dulu wakakaa..

MyF said...

mmph! sedapnye.. lama tak makan soto!

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.