SAMBAL SARDINE BELIMBING...

Assalammualaikum, selamat bertemu kembali. Entri masakan pertama hari ini cm letak satu menu ringkas, sesuai dibuat tika mood tak berapa rajin melanda macam cm hadapi sekarang ini. Untuk orang bujang, resipi macam ini semestinya menjadi pilihan mereka, nak2 bila bulan puasa nanti. Amat ringkas dan memang niat cm nak taruk belimbing buluh. Sebabkan sardine agak kuat sedikit baunya (walaupun sedap), cm tambah serai yang dititik dan sekuntum bunga kantan. Untuk asam, cm ganti dengan jus limau nipis. Makan dengan nasi hangat dah cukup dengan sambal sardine ni, kalau tak habis, boleh cicah lempeng pekak pulak. Kalau tak habis juga, hancurikan ikan sardine tu, kasi buat sandwich...kalau tak habis juga...kita yang habis...Resipi seperti berikut....

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 tin sardine saiz sedang (cap ayam) atau sardine pilihan anda

1 senduk nasi cili kisar

1 kuntum bunga kantan, belah 2

1 batang serai, dititik

12 biji belimbing buluh, belah 2 tapi tak putus setiap 1, rendam

4 biji limau kasturi, perah jusnya

1 biji bawang besar, potong berangkai

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TUMBUK LUMAT :-)

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

Secubit belacan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk lumat dan serai hingga harum, masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing. Guna api sederhana dan kacau selalu. Masukkan sardine bersama sosnya. Kacau perlahan.
2. Tambah bunga kantan, bawang besar dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya, masak sekejap. Masukkan belimbing (toskan). Kacau dan biar belimbing lembut sedikit. Akhir sekali tambah jus limau kasturi, kacau perlahan dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat.