KEK PASTRY BUAH-BUAHAN..

Selamat pagi Rabu semua, apa buat tu. Semalam dengan jayanya mat buat satu jenis kek yang amat2 menarik dan antara kek tersedap lah pada tekak mat selain "custard teacake" dulu tu. Kek ini buatnya tak susah dan unik. Resipi dah tentulah mat dapat dari blogger masak2 dari seberang tambak. Kalau sebut nama RIMA of Singapore, di sini, siapa tak kenal, dalam dunia blog masak2 nama beliau begitu sinonim dengan kami, hasil masakannya superb terutama kek, kek lapis, biskut dan macaroon. Mat tulis ni, bukan ada tujuan apa2, cuma menghargai masa dan penat lelah beliau yang pasti meluangkan banyak masa di dapur dan juga menyediakan prop untuk gambar masakan yang sempurna. Kalau pasal tertib ni, jangan lupa Puan Azlita, di sini. ..sorang lagi blogger masak2 yang pada mat hasilnya sungguh sempurna....penggsannn >__< Dia ni pun buat aku pengsan gak kadang2....grrrrr....

Tapikan sebelum tu, mat minta maaf pada Rima, sebab mat gebu derhaka serba sedikit, sebab ikut bahan2 yang ada di rumah. Kek ini rasa dia tak manis sangat dan sungguh2 sedap bila ianya dimakan bersama buah2 sebagai topping cake, yang turut dibakar sekali. Sebenarnya plan asal mat nak guna strawberry, peach dan kiwi..tapi akhirnya cuma ada strawberry dan mat guna orange dalam tin, dan juga nata de cocoa...erkk...derhaka tak hengat kan si mat tu..Tapi kan terkejut mat, sebab ianya sedap dan ala2 ngam gitu. Jadi tanpa berlengah lagi mat tulis resipi dia..Terima kasih sekali lagi pada Rima Of Singapore....Blog pilihan DTS hari ini --> di sini.

BAHAN-BAHANNYA :-)
100 gram mentega, mat guna SCS
150 gram gula kastor (resipi Rima, guna 180)
3 biji telur, dipukul sedikit
60 ml susu cair*
1 camca teh bes minuman oren sunquick*(*disatukan dan kacau rata)
1 camca teh esen vanilla
210 gram tepung gandum
1 camca teh baking powder (mat guna double-acting BP)
500 gram campuran buah2an segar digaul dengan 2 camca besar gula halus( strawberry, blueberry, peach, kiwi, pisang atau apa2 buahan yang kurang berair)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dengan kertas minyak dan lebihkan sedikit kertas tadi pada kiri dan kanan tin. Ketepikan.
2. Putar mentega, gula dan bancuhan susu + oren sunquick hingga kembang. Masukkan telur dan putar hingga sebati. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan dan masukkan tepung + baking powder tadi, gaul rata.
3. Tuang dalam tin tadi dan ratakan. Tabur buah2an atas permukaan adunan, jangan tekan, jika guna buah2an pelbagai warna, susun ikut kreativiti anda. Bakar 60 - 70 minit hingga kek masak. Kalau permukaan buah2an nampak perang tapi kek belum masak, tutup dengan aluminium foil dan bakar kek hingga masak.
   
4. Sejukkan kek atas jaringan sepenuhnya. Ayak gula aising jika suka sebelum dipotong. Hidangkan untuk minum petang...Selamat mencuba.

CATATAN MAT GEBU :- Resipi asal guna parutan kulit oren atau lemon dan juga sour cream/yogurt. Memandangkan mat tak de benda2 tu semua buat masa ni, mat ganti dengan jus bes minuman oren sunquick yang mat campurkan sekali ke dalam susu sejat sebagai ganti sour cream/yogurt....harap membantu...Terima kasih..