NASI LEMAK BERAS SUPER TEMPATAN...

Assalammualaikum, salam Sabtu semua..boringg kann..si mat ni tak habis2 boring, malam tadi kan mat bosan tau, tu yang buat N3 selingan. Ok hari ni mat masak nasi lemak, selalunya anda kalau perhatikan mat kalau buat nasi lemak guna beras basmathi kan, tapi kali ni mat guna beras super tempatan. Ada juga yang YM tanya, CM u ni kan masak guna beras basmathi jee, kalau guna beras biasa, macam mana pulak sukatan santan dia...Hmm yea tak yeaa juga kan, beras basmathi tu sekarang ni dah lah mahal yang selalu mat guna tu pun dekat RM 7 per kg...cekik darah siaaaa kann.

Kalau ada nasi lemak, kena lah buat sambal tumis...Sebelum mat masak pagi tadi sempat lah chat dgn Ady Budika, kata kat dia nak buat nasi lemak..saja ngadu...huhu, kesian kan mat gebu. Ady tu pun not bad gak, memasak, pantang dicabarrr... Untuk kali ni mat tak letak kacang tanah goreng dan ikan bilis goreng, sebab utama mat tak berapa rajin dan stok kacang tanah juga tak de, Selamattt...hehe..Ok lah ni type pun mata ngantuk...kalau ada typo...nanti bagi tau yeaa kat "komen"..patik sedia memperbaikinya. Kali ni mat sajikan dengan hirisan timun, telur mata kerbau dan ayam goreng...ehem ehem...kaya kann.. Mat tulis resipi sekarang yeaa..sama2 kita semak dan lihat...

NASI LEMAK BERAS SUPER TEMPATAN...

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram beras gred super tempatan (5% beras hancur)
750 ml santan*
3/4 camca teh garam*(*kacau rata)
1 batang serai, dititik (optional)
1 biji bawang besar, belah 4
3 ulas bawang putih, diketuk
1 inci halia, hiris nipis
1 helai daun pandan, disimpul

BAHAN SAMPINGAN :-)
Timun
Sambal tumis (resipi dibawah)
Telur goreng@rebus
Ayam goreng (optional)


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Beras dicuci dan rendam 20 minit, toskan dan masukkan ke dalam rice cooker bersama semua bahan lain. Kacau dan masak hingga nasi kering, kemudian biar tanak. Gemburkan dengan chopstick. Biar suam.
2. Senduk nasi lemak ke dalam pinggan sesuai dan makan bersama bahan2 sampingan tadi sebagai sarapan pagi, juga minum petang...
   

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 genggam ikan bilis
1 1/2 cawan cili kisar
1 biji bawang besar, hiris
1/2 cawan jus asam jawa
1 hirisan halia,
Garam dan gula secukup rasa (mat guna sedikit serbuk perasa)
8 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci belacan*
3 biji buah keras*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga garing, tuang jus asam jawa, masukkan ikan bilis, perasakan dengan garam dan gula serta sedikit serbuk perasa, kacau rata dan masak hingga pekat.
2. Tambah hirisan bawang besar dan masak hingga bawang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api, hidangkan bersama nasi lemak tadi....