P1250104
Salam semua, n3 sebelum masuk tidur, seperti biasa mat akan letak sejenis kueh, alah biasa2nya resipi. Eh, esok ada antara anda becuti yea, jiran sepagar mat pun cuti juga, dengar cerita nak join perarakan..hahaha, erkk, gurau2 jee, ada kang sentap ketat pulak muka. Ok, ini sebenarnya projek malam semalam, sebab mat tensen tahap naruto dan geramm, jadi dalam jam 9 malam, aku melaksanakan projek kueh lapis, resipi mat ambik kat mana tu tak ingat lah, kalau tak silap belakang kalender yang dapat free masa beli tepung beras...serius, laaa dah aku ambik kat situ, cakap lah yang benarr..mana boleh ngaku2 sendiri punya..dosa weyyy!!...Seperti biasalah, mat ada derhaka sedikit...

P1250109
Resipi asal guna tin 10 inci x 10 inci, tapi kukus aku tak muat, jadi mat guna tin 9 inci x 9 inci, ha yang ni muat2 siaaa. Pasal pemilihan warna tu ikut suka hati masing2. Kali ni mat guna kaler merah jambu, violet dan hijau pucuk pisang. Pada mat kombinasi warna yang agak serasi dan menarik. Kueh lapis ni kena tunggu sejuk baru menghasilkan potongan yang lawa dan licin. Guna pisau plastik atau mat potong dengan mengalas plastik cling atas kuih, kemudian tekan pisau tadi atas plastic cling sehingga kuih putus, buat kaedah sama untuk potongan yang lain. Hidangkan sebagai kueh untuk minum petang dan sarapan. Selamat mencuba..

BAHAN A :-)
250 gram tepung beras
30 gram tepung ubi
1 liter santan
1/2 camca teh garam

BAHAN B :-)
250 gram gula pasir
200 ml air
2 helai daun pandan, disimpul

BAHAN C :-)
Pewarna makanan violet
Pewarna makanan meraj jambu
Pewarna makanan hijau

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan bahan B, kacau dan jerang hingga mendidih dan gula larut. Sejukkan dan tapis. Ketepikan.
  2. Satukan bahan A dalam satu bekas, kacau rata dan tuang no. 1 tadi, kacau rata dan tapis. Bahagi kepada 3 bahagian sama banyak. Setiap bahagian diletak warna2 makanan kegemaran. Ketepikan.
  3. Panaskan kukusan, balut tutup kukus dengan kitchen towel bersih, alas tin 9 inci x 9 inci x 3 inci dengan plastik bersih, sapu sedikit minyak pada permukaan plastik tadi. Kukus tin tadi sekejap. Ambik satu bahagian (terpulang warna apa yang anda suka), bagi lagi kepada 2 bahagian sama banyak. Tuang dalam tin dan kukus 6 - 7 minit hingga lapisan masak.
  4. Tuang pula lagi 1/2 bahagian dari bancuhan warna lain, kukus lagi 6-7 minit hingga permukaan mengeras. Dan akhir sekali tuang 1/2 dari bahagian warna lain. Kukus lagi hingga masak.
  5. Ulangi proses yang sama sehingga selesai, Untuk yang lapisan terakhir, kukus selama 15 minit, maka terhasillah lapisan merah jambu + violet + hijau dan mempunyai 6 lapisan berselang seli. Sejukkan kueh sebelum dipotong...