mee sup laksa
Assalammualaikum, selamat petang semua...dah minum petang?..Tradisi minum petang ni rasa mat orang2 Inggeris yang mulakan. Tapi kita orang2 melayu pun ada, minum petang dengan kopi, ubi rebus dan sambal tumis.. Ok hari ni jom makan mee sup laksa. Sebenarnya tadi mat masak sup ayam kampung, nak sedap, guna ayam kampung jenis betina, kalau ayam dara lagi sedap. Lepas tu makan lah dengan mee laksa. Ini resipi mudah, semua orang boleh buat, tak de alasan kata susah.

Oh yea satu lagi yang perlu mat war-war kan, tadi Ben Ashaari ada bagi tau mat satu kempen di FaceBook ---> "Zero Negativity Day - 15th"...bukan kempan jual barang tupperware, atau pasal parti politik tapi ini mengenai satu kempen bagi mereka2 yang gemar ber FB, meluangkan 1 hari setiap 15 haribulan dengan tidak menulis pekara2 negatif pada wall masing2..mat gebu nak cerita banyak pun tak reti, tu cuma serba sedikit...lebih lanjut boleh lunsuri benashaari.com . Dah jom kita tengok resipi petang ni pulak..

BAHAN SUP AYAM :-)
1 ekor ayam kampung, potong kecil
4 biji kentang saiz sederhana, potong 4 setiap satu
1 pokok daun sup, potong kasar
2 kuntum bunga kobis, potong kecil
2 batang putij jagung, hiris serong
1/2 batang lobak merah, belah 2 dan hiris serong
1 camca besar bawang goreng
1/2 inci lengkuas, dititik
Garam secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 camca besar ketumbar
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
1 camca teh lada hitam biji
1/3 inci kunyit hidup
4 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
2 inci halia

BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

BAHAN LAIN :-)
Mee laksa, rendam dan rebus hingga lembut
Tauhu, goreng dan hiris
Hirisan daun sup
Hirisan daun bawang
Bawang goreng
Taugeh, dibuang ekor (lupa letak.hehe)
Sambal kicap

CARA MEMBUATNYA:-)
  1. UNTUK SUP AYAM :- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan tumis hingga wangi, masukkan bahan kisar halus dan tumis sekejap. Masukkan ayam tadi, gaul rata dan tuang air secukupnya. Biar mendidih, masukkan daun sup dan bawang goreng. Kacau rata dan masak hingga ayam empuk. Tambah kentang dan masak lagi hingga kentang empuk. Tambah garam secukup rasa. Masukkan jagung muda, hirisan lobak merah dan bunga kobis. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api.
  2. UNTUK MEE SUP LAKSA :- Letak mee dalam mangkuk sesuai, tuang kuah bersama isi ayam atas mee tadi. Letak hirisan tauhu, tabur dengan bawang goreng, daun sup/daun bawang dan taugeh. Sajikan bersama sambal kicap. Hidangkan segera. Selamat mencuba untuk semua.