Udang Petai Cencalok
Salam sahur semua, waaa..sangap2 nampak..uikk ada tu tergolek kat meja makan...hahaha, ngantuk yeaa..eh tu bukan budak2 yang tergolek, tapi pak dia yang tidur..aduhh kes berat nih..takpe2 jom pekena udang petai cencalok, guaaa garenti mata luu orang jadi segar. Exceli ni masakkan untuk berbuka, tapi mat makan untuk sahur..aku malas koo nak masak, penat..periuk dengan kuali kat dapur tu kalau pandai cakap..mesti dia naik jemu tengok mat gebu hari2 kat dapur. Resipi ni menggunakan 1/4 cawan santan, kalau anda nak test guna susu sejat pun ok, tak de masalah. Cencalok pun perlu ditoskan untuk mengelakkan rasa masin terlampau..Ok dah ready, jom semak resipi, kot2 lah boleh buat masa berbuka nanti....

BAHAN-BAHANNYA :-)
15 ekor udang besar
1/4 cawan cencalok
1/4 cawan santan pekat (nak guna susu sejat pun ok)
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 papan petai, ambik isinya
1 biji cili hijau, hiris
3 biji cili padi, hiris
3 biji limau kasturi, perah jusnya
1 batang serai, dititik
Secubit gula
Garam jika perlu
1 cawan air

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Udang dikupas kulit, tinggalkan ekornya, hiris belakang udang dan keluarkan uratnya. Cuci dan toskan. Cencalok ditoskan airnya. Ketepikan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang putih hingga harum, masukkan cencalok, kacau dan tuang santan, petai, air dan serai. Kacau dan biar mendidih.
  3. Masukkan udang, hirisan bawang besar, cili hijau dan cili padi, kacau dan biar mendidih sehingga petai lembut dan udang masak. Tambah sedikit gula, jus limau kasturi, kacau dan rasa, jika kurang masin, boleh tambah sedikit garam. Angkat dan hidangkan...