Rendang Hati Berkicap
Sapa makan hati?...Hahaha, sah2 ada yang mula nak tau, pesal makan hati...bukan laa, hari ni masak hati lembu atas permintaan, bukan makan hati yang tuu...Sebenarnya kalau yang kurang darah elok tau makan hati, selain kerang...kalau dah terlebih darah sampai ada darah tinggi, tak elok pulak makan lebih...kalau makan sikit ok lah kot. Ini masakkan senang dan sedap, boleh dimakan dengan nasi atau roti..tak kira waktu..Oh yeaa..sebelum terlupa, nak bebel's sikit. Tadi mat buat lintas langsung ke blog blogger femes "Ben Ashaari"...dia ada buat satu lagi segmen terjah untuk blog yang baru lahir dalam tahun 2010...perhatian yeaa...2010!...Oleh yang demikian kalau ada lah yang baru bukak blog tu dan rasa nak tarik pengunjung, boleh ikut serta program budak besi tu...yelah kita pun sedia maklum, kalau baru2 bukak blog, sukar juga nak tarik orang datang atau nak buat promosi, lain lah kita ni artis, koo buat skandal sikit, dahh berjujai orang singgah, dari setiap pelusok alam...tu tak termasuk wartawan dan kaki2 gossip (but not me..okeyy!!)...bagi kita yang biasa2 ni, elok lah rebut peluang yang ada...tak mo bebel lagi, jadi kalau sudi pi singgah blog dak Ben tu dan baca syarat2 dia, klik sini yeaa....Insya Allah, anda akan dapat melihat kesannya nanti.....pesanan penaja ini dibuat tanpa ada pakatan, bayaran atau agenda tersembunyi, hanya untuk membantu antara satu sama lain...harap maklum semuaa.... Eh.. ni blog masak2 kan...jom lah semak resipi...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kati hati lembu (kurang lebih 600 g), hiris, cuci dan toskan
1/2 cawan santan
1/3 cawan jus asam jawa
1 camca besar gula melaka
2 helai daun kunyit, mayang halus
2 camca besar cili kisar
1 camca besar kerisik
1 1/2 camca besar kicap pekat
Garam secukup rasa
8 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3 biji buah keras*
1 inci lengkuas*
2 inci halia*
1 camca besar ketumbar biji*
1/2 camca teh jintan kasar*
1/2 camca teh jintan halus*
1 camca teh lada hitam*
2 batang serai, hiris halus*
1/2 inci kunyit hidup*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum dan pecah minyak, masukkan hati lembu dan kacau rata. Tuang santan, gaul dan masak hingga hati menecut. Tambah kicap pekat dan kerisik. Gaul rata.
  2. Tambah jus asam jawa dan gula melaka. Perlahan kan api dan masak hingga rendang kering. Kemudian rasa dan tambah garam secukup rasa. Masukkan hirisan daun kunyit dan kacau rata. Masak 1 - 2 minit lagi dan boleh diangkat.
  3. Hidangkan bersama nasi dan apa saja yang anda rasa sesuai....dengan nasi impit, lempeng atau roti canai pun sedap....Selamat mencuba!!!