BEN ASHAARI

Tuesday, September 19, 2017

JUS ASAM KUNYIT MADU, SEDAP LAGI BERKHASIAT

rsz_jk1
Jarang sebenarnya che mat ambik makanan tambahan untuk tubuh badan, kecuali ulam2 dan ada juga lah ubat2 dari doktor jika perlu. Baru2 ni nampak jiran che mat, Ben Ashaari minum jus asam kunyit madu. Mula2 ingatkan minuman ini hanya untuk wanita, maklumlah bab2 kunyit ni kan biasanya lebih berkait rapat dengan wanita yea dak. Tapi sebab ben minum, che mat pun teringin juga nak mencuba, dengar cerita khasiatnya banyak dan elok untuk kesihatan dalaman tak kira lelaki, wanita atau pun anak dara...ehemm. Kata orang kalau tak cuba tak tau, dah cuba, dah rasa baru lah kita tau keberkesanannya. Alhamdulillah, beberapa hari lepas che mat terima kiriman jus asam kunyit madu ni, packing dia pun lawa, botol ala2 hipster sikit, kiranya minuman kesihatan style modern. Ramuan yang digunakan juga dari bahan2 alami seperti kunyit, halia, asam jawa, temukunci (yang ni elok untuk wanita), habbatussauda, saffron (koma-koma), madu dan gula melaka....

rsz_jk
Mula2 teragak2 juga nak minum, tapi bila dah minum, rasa dia, punya lah sedap kalau ikutkan hati, sebotol tu boleh habis sekali minum, tapi kita ikutlah sukatan yang diberi ( 60 ml sekali minum, pagi dan malam, sebelum tidur). Rasa dia seakan2 minuman asam boi, lagi sedap bila dah disejukkan dalam peti sejuk. Hari pertama che mat minum, biasa2 saja, cuma keesokkan hari tu asyik buang angin, kejap2 ehem...ehem. Masuk hari ke dua, bangun pagi dah mula rasa ringan badan. Buat kerja rumah pun bess ajer, mak che mat pun minum juga dan dia beri komen yang sama, badan dia rasa ringan. Alhamdulillah, kesan JAKM amat positif...Sebenarnya jus asam kunyit madu (JAKM) ini banyak khasiatnya...meh che mat kongsikan apa khasiat2nya..
  • Menurunkan berat badan
  • Merawat kulit bermasalah
  • Membuang angin dalam badan (patutlah che mat, asyik ehem ehem ajer) 
  • Menaikkan aura seri wajah
  • Menstabilkan kolestrol (yang ni penting)
  • Atasi masalah keletihan
  • Atasi masalah bau badan
  • Melancarkan sistem pencernaan 
  • Mencegah batuk/selsema/asma
  • Membantu ibu2 dalam pantang/selepas bersalin
  • Atasi migrain
  • Merawat luka jahitan selepas bersalin
  • Meningkatkan kesuburan suami isteri 
  • Merawat masalah rahim/peranakan
  • Merawat haid tidak teratur dan darah kotor
...banyakkan, tapi kena ingat lambat atau cepat keberkesanannya bergantung pada tubuh badan masing2. Ada yang minum, terus esok dah terasa dan ada juga lepas 2 - 3 kali minum baru nampak kesan...Kalau nak tau kena lah cuba, lagi pun tak rugi apa2, kebaikkan dia untuk tubuh badan kita juga...Che mat dapatkan JKAM di sini...

Sunday, September 17, 2017

RESIPI KEK PISANG

rsz_kpm
Assalammualaikum, salam semua. Hari ni mood rajin singgah sekejap, jadi che mat bikin kek pisang. Semalam abang long che mat bawak balik pisang dari masjid, pisang emas dalam 2 sisir macam tu. Disebabkan pisang dah mula masak ranum dan maka che mat rembat 5 biji untuk bikin kek. Resipi kek pisang agak mudah disediakan, hanya guna minyak jagung, tapi kalau takde minyak jagung, belasah pakai minyak masak pun jadi juga wakk, macam che mat bikin tu, guna minyak masak ajer. Kalau nak guna mentega pun boleh, kasi cairkan dulu, biar sejuk kendian boleh gunakan. Mungkin kek akan bertambah sedap dan lembap...

rsz_kpm1
Che mat bakar dalam tin kek yang berukuran 4 inci x 8 inci x 3 inci, tapi boleh juga dibakar dalam loyang bulat saiz 8 inci, atau dalam acuan cup cake. Ada sedikit 'derhaka' dari resipi asal, gula che mat kurangkan jadi 1/2 cawan sebab pisang tu kan dah manis, kalau suka boleh guna gula perang. Esen vanilla pula che mat ganti dengan sedikit esen pisang dan penggunaan jus limau, ganti dengan susu segar (atau boleh taruk air). Kek macam ini paling sedap dimakan waktu petang bersama teh panas...memang nikmat!..Resipi che mat ambik dari blog Kak Azie di sini...dan jika anda nak mencuba boleh lihat resipnya di bawah ini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 biji pisang emas
1/2 cawan gula kastor (resipi asal guna 1 cawan)
1 cawan minyak jagung (che mat guna minyak masak)
4 biji telur gred A
1 camca besar susu segar (boleh ganti dengan air)
Beberapa titik esen pisang (resipi asal guna esen vanilla dalam 1/2 camca teh)
1 1/2 cawan tepung gandum*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh baking powder*
Secubit garam halus*(*disatukan, gaul rata dan diayak)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 160 C, lenser tin kek berukuran 4 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega atau minyak masak, alas dasar tin dengan kertas minyak (boleh juga guna tin bulat berukuran 8 inci). Pisang emas dilecek hingga hancur dan ketepikan.
  2. Putar minyak masak, gula kastor dan telur hingga berkrim (anggaran 4 - 5 minit). Masukkan pisang lecek dan putar rata. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar sebati. Matikan mixer, tambah esen pisang dan susu segar, gaul dengan spatula hingga sebati.
  3. Tuangkan ke dalam tin kek dan bakar dalam oven selama 55 minit hingga 1 jam atau bila kita uji kek dengan mencucuk bahagian tengahnya dengan lidi sate dan keluarnya bersih, tanda kek telah cukup masak. Keluarkan dari oven. Biarkan 5 minit dan boleh keluarkan dari tin. Sejukkan kek sebelum dihidangkan. Selamat mencuba!!..

Saturday, September 16, 2017

RESIPI GULAI TUMIS SIPUT SEDUT

rsz_gtss
Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat masak siput sedut. Kali kita cuba versi tumis pulak. Iaitu bahan2 perencahnya ditumis dengan sedikit minyak. Biasanyakan main lebur semua dalam periuk. Kata orang kalau ditumis ia akan tahan lebih lama, lambat basi (tapi kala menu2 macam ni, tak sempat basi dah licin, yea dak. Tak salah kita mencuba). Semalam masa ke pasar pagi di Simpang Renggam, che mat nampak orang jual siput sedut yang agak besar saiznya. Ada dua saiz, yang besar RM 14 sekilo dan saiz satu lagi RM 12 sekilo. Tapi kan yang RM 14 tu macam tak banyak beza saja dengan yang RM 12. Ok, takpe, beli sekilo untuk dimasak keesokkan harinya (hari ini). Selalunya kalau beli siput, che mat akan sucikan dulu siput tu dengan hampas kelapa untuk satu malam. Kalau susah nak dapat hampas kelapa, boleh lah minta sedikit hampas kelapa dengan orang2 yang berniaga santan segar. Jangan taruk kelapa parut, sebab dulu che mat pernah buat dan hasilnya bila masak isi siput rasa tak sedap...rasa tengek!..Untuk sayurnya che mat masukkan batang keladi sayur....Resipi boleh dikatakan senang dimasak, meh che mat kongsikan...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg siput sedut
1 pokok keladi sayur
2 batang serai, diketuk
2 helai daun kunyit, disiat
2 keping asam gelugor
1200 ml santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
20 biji cili padi kampung
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Siput sedut yang telah disucikan dengan hampas kelapa, dicuci bersih sehingga air bilasannya jernih. Kemudian kerat hujung siput pada ruas ke tiga dari atas (boleh rujuk videonya di IG che mat di sini ). Cuci bersih dan toskan. Batang keladi dibuang kulit luarnya, kerat pendek cuci dan celur dalam air mendidih yang dimasukkan sekeping asam gelugor, celur hingga setengah lembut. Toskan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 4 camca besar). Tumis serai hingga harum, masukkan bahan2 kisar halus dan masak hingga naik minyak. Guna api kecil dan kacau sentiasa. Masukkan siput sedut, gaul rata dan masak hingga berubah warna.
  3. Tuang santan cair dan masukkan bali asam gelugor, masak hingga mendidih. Tambah batang keladi dan daun kunyit. Gaul dan tuang pati santan. Kacau perlahan dan tambah garam secukup rasa dan sedikit gula.
  4. Masak dengan api sederhana dan dikacau sentiasa hingga batang keladi empuk. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih dan lauk2 lain...Selamat mencuba!!

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.