BEN ASHAARI

Sunday, May 31, 2015

PUCUK PAKU CELUR, MENU BUGIS...

rsz_pucuk_paku_celur
Assalammualaikum, salam Ahad. Hari ni che mat mencuba satu resipi tradisi Bugis dari sorang kenalan FB yang juga berketurunan Bugis. Masa beliau mengadakan majlis perkahwinan di rumah ibu beliau di Benut sedikit masa dulu, kami dihidangkan dengan makanan tradisi masyarakat bugis dan ada satu yang betul2 menggamit selera che mat. Hidangannya amat ringkas, pucuk paku perak /hijau atau  midin yang dicelur, kemudian dimakan bersama kuah kacang yang amat sedap dan lain dari kuah kacang yang biasa che mat rasa. Seakan2 kuah pecal tapi tidak 'sekeras' kuah pecal. Yang ini lebih ringan tapi dari segi rasa ia amat sedap. Tidak pedas (tapi kali ni che mat tambah cili padi hijau untuk dapat rasa pedas).  Terima kasih sekali lagi pada Puan Mia Madiha Amin yang sudi berkongsi resipi dari nenda beliau.....Kalau anda nak mencuba, jommm kita liahat resipi...

BAHAN-BAHANYA :-)
2 cekak pucuk paku perak @ pucuk midin
1 1/2 cawan kacang tanah, digoreng tanpa minyak, buang kulit dan tumbuk hancur
1 genggam ikan bilis, dibersihkan dan rendam sekejap
1 ulas bawang putih (kalau kecil guna 2 ulas)
10 biji cili padi hijau jenis kampung
1 cawan santan
Garam dan gula secukup rasa (kalau suka boleh tambah serbuk perasa)
Air masak secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK KUAH KACANG :- Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga keperangan. Sejukkan dan buang kulitnya, tumbuk halus dan ketepikan. Ikan bilis ditoskan, perah dan goreng hingga garing, angkat dan toskan. Masukkan cili padi dan bawang putih ke dalam lesung batu. Tumbuk hingga halus, tambah ikan bilis goreng dan tumbuk sampai hancur. 
  2. Ceduk keluar bahan2 tumbuk tadi dan masukkan ke dalam bekas berisi kacang tanah tumbuk. Tuang santan dan kacau rata. Tambah air masak secukupnya (jangan terlalu pekat atau cair). Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
  3. UNTUK PUCUK PAKU CELUR :- Pucuk paku diasingkan dari tangkainya, cuci dan toskan. Didihkan air dalam periuk, masukkan sedikit garam dan 1/2 camca teh minyak masak. Masukkan pucuk paku dan celur selama 30 saat. Toskan dan biar sejat. Boleh hidangkan bersama kuah kacang tadi. Sedap dimakan begitu saja atau bersama nasi....Selamat mencuba!


3 comments:

aRz MoHa said...

menu yang menarik

Nadia Johari said...

paku pakis kegemaran ni

Bpk Baktiar said...

KAMI SEKELUARGA TAK LUPA MENGUCAPKAN PUJI SYUKUR KEPADA ALLAH S,W,T
dan terima kasih banyak kepada AKI atas nomor togel.nya yang AKI
berikan 4 angka [6015] alhamdulillah ternyata itu benar2 tembus AKI.
dan alhamdulillah sekarang saya bisa melunasi semua utan2 saya yang
ada sama tetangga.dan juga BANK BRI dan bukan hanya itu AKI. insya
allah saya akan coba untuk membuka usaha sendiri demi mencukupi
kebutuhan keluarga saya sehari-hari itu semua berkat bantuan AKI..
sekali lagi makasih banyak ya AKI… bagi saudara yang suka main togel
yang ingin merubah nasib seperti saya silahkan hubungi KI JAYA WARSITO,,di no (((085-342-064-735)))
insya allah anda bisa seperti saya…menang togel 570 JUTA , wassalam.


dijamin 100% jebol saya sudah buktikan...sendiri....







Apakah anda termasuk dalam kategori di bawah ini !!!!


1"Dikejar-kejar hutang

2"Selaluh kalah dalam bermain togel

3"Barang berharga anda udah habis terjual Buat judi togel


4"Anda udah kemana-mana tapi tidak menghasilkan solusi yg tepat


5"Udah banyak Dukun togel yang kamu tempati minta angka jitunya
tapi tidak ada satupun yang berhasil..







Solusi yang tepat jangan anda putus asah... KI JAYA WARSITO akan membantu
anda semua dengan Angka ritual/GHOIB:
butuh angka togel 2D ,3D, 4D SGP / HKG / MALAYSIA / TOTO MAGNUM / dijamin
100% jebol
Apabila ada waktu
silahkan Hub: KI JAYA WARSITO DI NO: [[[085-342-064-735]]]


ANGKA RITUAL: TOTO/MAGNUM 4D/5D/6D


ANGKA RITUAL: HONGKONG 2D/3D/4D/



ANGKA RITUAL; KUDA LARI 2D/3D/4D/



ANGKA RITUAL; SINGAPUR 2D/3D/4D/



ANGKA RITUAL; TAIWAN,THAILAND



ANGKA RITUAL: SIDNEY 2D/3D/4D/



DAN PESUGIHAN TUYUL

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.