BEN ASHAARI

Friday, February 28, 2014

SOTONG GORENG SAWI ASIN ALA SINGAPURA..

rsz_sotong_sawi_jeruk
Salam semua, tau tak, kadang2 menu yang nampak 'kosong' tapi cukup sedap, cukup menyentuh selera. Begitu lah ungkapan untuk resipi yang che mat akan kongsi dengan anda kali ni. Sebelum tu, terima kasih kekanda Rahayu Hassan dari seberang tambah, Singapura kerana sudi berkongsi resipi penuh nostalgia ini. Menurut cerita di blog Kak Ayu, menu ini adalah menu ketika zaman perang Jepun di Singapura sekitar tahun 1942 - 1945. Kira ini satu menu nostalgia yang penuh cerita, sejarah dan air mata. Walaupun resipi ini amat2 simple, tapi pada che mat rasanya tak kalah, kecuali bagi mereka2 yang tak makan sawi jeruk. Sedap dimakan bersama nasi panas. Jika anda nak mencuba che mat tulis resipi seperti dibawah, tapi che mat guna 1/2 dari resipi asal....dan ini ada satu lagi resipi yang pasti buat anda teruja nak mencuba...jangan tak percaya, klik sini....

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram sotong, potong ikut suka, cuci dan toskan
100 gram sawi asin jeruk (potong kecil dan rendam)
3 biji bawang merah kecil*
2 ulas bawang putih*(*tumbuk hancur)
10 biji cili padi, dihiris (che mat guna cili padi kampung
Garam jika perlu dan secubit gula
Secubit serbuk perasa (jika suka)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali (anggaran 2 camca besar), tumis bawang merah dan bawang putih tumbuk hingga harum, masukkan cili padi. Kacau rata dan tambah sotong. Bila sotong 3/4 empuk, tambah sawi jeruk (tos dan perah). Gaul rata.
  2. Perasakan dengan garam (rasa dulu kerana sawi jeruk sediakala memang masin), secubit gula dan secubit serbuk perasa. Kacau dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera bersama nasi panas dan lauk2 lain....

No comments:

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.