Salam Selasa. Dah makan ke?...Mat lewat sikit lah makan, tapi dah masak, cuaca panas2 ni rasa macam nak makan bubur nasi pulak. Tapi hari ni mat saja cuba masak satu resipi sama yang diolah. Kalau pertama kali masak guna ikan, lepas udang dan kali ni guna ayam pulak. Mat tak delah masak banyak, cuma guna 2 kepingan peha ayam yang mat potong 3 bahagian setiap keping. Lepas tu letak belimbing buluh dalam 10 biji. Sedap makan masam2 ni, lagi lah kalau masakan tu pedas. Mat tumis sedikit, dan bahan utama sudah semestinya cilipadi dan tempoyak. Serai, halia dan daun kunyit mat letak sama. Pedas tu terpulang pada anda. Untuk resipi ini mat guna kurang lebih 15 biji cili padi thai yang merah. Kalau nak guna cili kampung, lagi sedap. Selain belimbing, anda boleh ganti dengan tomato. Kita semak resipi seperti dibawah ini, amat mudah untuk menyediakannya....
BAHAN-BAHANNYA :-)
6 bahagian potongan ayam (atau lebih), cuci bersih dan toskan
2 batang serai, dititik
1 inci halia, dititik
2 helai daun kunyit, disiat
10 biji belimbing buluh, belah 2 tapi tak putus setiap satu
1 keping asam gelugor
1 camca besar penuh tempoyak
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS :-)
15 biji cili padi thai merah
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3/4 inci kunyit hidup
CARA MEMBUATNYA :-)
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis serai dan halia hingga harum, masukkan bahan kisar dan masak sekejap. Masukkan tempoyak dan kacau rata. Tambah ayam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut. Gunakan api sederhana.
- Kemudian tuang air secukupnya dan masukkan asam gelugor. Masak hingga ayam masak. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Masuk daun kunyit dan akhir sekali belimbing buluh. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan lauk2 lain...
8 Comments
Assalamualaikum cmg..
ReplyDeleteermm x perna makan tempoyak lg.. huhuu... :D. nampak sgt sedap
assalamualaikum..
ReplyDeletemenarik! tak pernah terbayang blh buat menu camni. selalu ikan je.saya penggemar tempoyak.wahh..tq cm..nak salin resepi ye
huhu bau je tadi mkn mak msk ikn keli tempoyak.. huhu then ms kat kg phg dlu, pnh gak mkn ayam msk tempoyak ni. mmg sedap! :)
ReplyDeleteKC tak penah buat versi ayam, cik mat. kreatippp.
ReplyDeleteCMG : ayam pun leh buat masak cam ni ye ! mesti cuba ni
ReplyDeleteterliur la tgk ...nyum nyum ...sedap nye.
ReplyDeletenampak cam sedap, nanti nak trylah..kite amik resepi ni k ^_^
ReplyDeleteTQ CMG
Nice
ReplyDelete