BEN ASHAARI

Tuesday, September 13, 2011

ASAM PEDAS GAYA JOHOR.....BILA "LELAKI" MEMASAK..

DSC_1402_picnik
Salam petang semua, hujan kat Sedenak ni, angin kuat, gelap gelita dah. Niat hati nak keluar berbelanja untuk jamuan esok, tapi terpaksa ditunda, sebab keadaan tak mengizinkan, ntah lah rasa tak sedap hati bila hujan lebat sangat dengan angin kuat. Kali ni mat share lauk asam pedas, berpuluh kali dah entri asam pedas, tapi pada mat ianya tetap memikat, pada yang jemu tu minta maaf, takpe, kalau tak nak singgah pun mat faham. Mat masak pun atas permintaan bonda yang berpuasa. Selain tu ada lah mat goreng sayur sikit, tu saja. Asam pedas ni simple dan senang dibuat. Kalau nak rasa berangin anda boleh tambah lada hitam sedikit. Perasan tak mat tulis kat tajuk tu, "bila lelaki memasak". Sebenarnya, pada zaman sekarang ni, memasak bukan eksklusif untuk kaum wanita sahaja, orang lelaki pun bijak memasak. Kalau anda tak percaya, sila ke blog "Eqbal Zack" di sini, beliau bukan saja berpendidikan tinggi, malah cekap di dapur...serius...Cer lah tengok dulu, baru percaya.... ^_^

BAHAN-BAHANNYA :-)
6 ekor ikan kerisi saiz sederhana
5 kelopak sawi jeruk, cuci dan potong kecik, rendam
1/2 cawan jus asam jawa
2 1/2 senduk nasi cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
1 liter air atau secukupnya
1/2 camca teh serbuk kunyit

BAHAN TUMBUK HALUS :-)
7 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras (optional)
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan dibuang sisik, siang dan cuci bersih, toskan. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, tambah serbuk kunyit dan tumis sekejap lagi.
  2. Tuang air dan kacau. Masukkan sawi jeruk (tos dan perah), bila mendidih masukkan ikan, tambah jus asam jawa, jika kurang kuah, boleh tambah sedikit lagi air. Masak dengan api sederhana. Perasankan dengan garam secukupnya dan tambah sedikit gula. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain..

6 comments:

aimie amalina said...

huuuu
asam pedas jhr mang marvellousss!

JIJI YU said...

waa bro eq..terbaek..full pakej jgk ke tu

eqbalzack said...

salam tuan MG,
hehe..saya boleh memasak tapi masih belajar. sama juga konsepnya saya buat PhD skrg. belajar dan terus belajar...

saya janji dengan tuan, kalau saya ada PhD nnt + pandai masak, saya tak nak naikkan nilai hantaran. sapa2 pun boleh masuk meminang. hehe

Mas said...

perhh.....mengancammm

Rozita said...

suami sy suka sangat ikan ni tp isteri dia pulak pemalas nak siang ikan bersisik.. hehe.. tp kerana suami ku gagahkan juga..

Papa-NtiQ said...

ckp pasal asam pedas ni la kan...saya nih org JB tapi bila gi melaka paling best saya suka kat sebelah hotel straits meridian. Ada 2 gerai..bukan yg ngadap bangunan tapi sebelah dia slurppp hehehe. Dari anak sorang baby sampai dah 4 orang besor panjang masih gi sana. Kat JB nih..saya suka kat restoran dalam stadium pasir gudang..x ramai orang tahu tapi memang best dia nyer asam pedas. Chef kalu senang2 jenguk la yer blog saya kat www.blogmakanbest.blogspot.com topik makan jerrrr hehehe...dan Chef register la yer sebagai follower maklum la blog baru nih sunyiii jerrr TQ TQ TQ

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.