PUCUK PAKU GORENG BELACAN.

Salam hujung minggu....masih golek2 atas tilam eks..yelah faham cuit kan, lepas tu esok cuti juga kan..apa kata Selasa tu sambung lagi cuti..susah2 sambung je lah sampai Jumaat..haha. Ok lah N3 pertama ni mat letak menu terbiasa, paling murah dan paling bess kalau kat kampung. Cuma ada sesetengah mereka yang sakit2 sendi, macam tak berapa ok kot makan pucuk paku sebab sayur ni jenis sejuk. Pucuk paku ni abah mat petik, yang tumbuh meliar kat tepi2 jalan menuju ke Tanjung Sedili..haha malu nak kutip?...Eh ada orang segan?..huhu, kalau segan beli jelah kat pasar. Ok jom mat tulis resipi dia pulak..

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cekek pucuk paku, asingkan daun dari batangnya, cuci dan toskan
1 biji bawang besar, hiris
1/3 cawan air
Sos ikan secukup rasa
Secubit gula
6 biji bawang merah*
1 biji cili hijau*
1 biji cili merah*
3 biji cili padi*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*
1 camca besar udang kering, rendam dan toskan*(*ditumbuk hancur)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk hingga harum, masukkan secubit gula dan sedikit sos ikan, kacau rata dan masukkan air, biar mendidih.
2. Masukkan pucuk paku dan gaul rata. Masukkan hirisan bawang besar dan tambah kicap ikan secukup rasa. Masak dengan api besar dan gaul pantas. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidanglan segera bersama nasi panas...