SAMBAL HARUM IKAN GELAMA

P1260059
Assalammualaikum, selamat petang....mendung je cuaca kat sini. Sedenak ni satu kawasan berbukit dan kalau dibuat keratan rentas topografi, kemungkinan dianya terdiri daripada stuktur batuan. Hmm, pesal pulak si mat ni tiba2 cerita pasal batu...bukan apa saja lahh sebab nak bagi tau dulu kami pernah buat perigi "tube". tapi gagal sebab setelah didrill sedalam 80 kaki ke perut bumi, tiba2 tersangkut kat batu besarr punya...huhu rugi RM 2, 000....yelah, tak dak air keluar. Lagi satu petua dari arwah datuk mat, kalau kat kampung2kan jika kita nak gali perigi, pertama kali waktu pagi kita lihat kawasan yang kita rasa sesuai tu, kat rumput jika ada banyak sarang labah dan sarang tu ada seakan2 wap air terkumpul, tu tandanya, bawah tanah tersebut ada mata air, Mata air tu punca air yea bukan aweks atau marka..Jom tengok resipi pulak, biasalah mat gebu N3 masak2 cerita geografi..hehehe (^_*)..

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 ekor ikan gelama saiz sederhana, siang, cuci bersih, lumur dengan sedikit kunyit dan garam dan goreng hingga kuning keemasa, angkat dan toskan.
1 helai daun pandan, disimpul
1/3 cawan jus asam jawa
3/4 cawan cili kisar
1/4 cawan pati santan
1 biji bawang besar, hiris
Garam dan gula secukup rasa (nak guna serbuk perasa pun ok)
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci belacan*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUTANYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan cili kisar dan daun pandan, tumis hingga cili garing. Masukkan jus asam jawa. Tambah garam dan gula serta sedikit serbuk perasa (jika suka). Kacau rata.
  2. Tuang pati santan dan masak hingga pekat. Masukkan hirisan bawang dan juga ikan goreng, gaul rata dan masak hingga kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat...

Post a Comment

12 Comments

  1. salam abg mat,wah!sedapnya ikan tu,lain kali nak cuba utk menu tengahari...nyum!! =)

    ReplyDelete
  2. Sedapnya kalau makan dgn nasi putih..

    your new follower :)

    ReplyDelete
  3. salam che mat kak ilah nak ucapkan terima kasih kerna ada N3 pasal perigi tube tuu kak dah lama berangan nak buat ..di kg tersusun kak di merlimau.. utk tujuan pertanian... wah besar juga belanja dia...maceh kongsi petua tu.. nanti kak jadikan panduan

    ReplyDelete
  4. salam cik mat. sedapnya ikan gelama tu. tak pernah makan lagi ikan gelama macam ni. selalunya kat kampung miza makan ikan gelama goreng dengan pulut. sedap :)

    ReplyDelete
  5. bbbrrrrr...mesti sejuk kan air perigi? tak pernah lagi mandi air perigi...-_-"

    ReplyDelete
  6. Salm CMG, pergh.. pekat, likat dan melekat kita suka :)
    Entri Terbaru "Penjawat awam muflis :( "

    ReplyDelete
  7. nyummy..sya xpena mkn ikan gelama kot..

    p/s.. ikan kekek mak iloi2
    ikan gelama mak ilai2..hehehe

    ReplyDelete
  8. lapar lak tengok sambal ikan gelama tu..
    nasi ada tak che mat..he..he..

    ReplyDelete
  9. sang suami beli ikan gelama, first time beli tak tahu masak apa, boley lah masak ikan resepi che mat gebu... er... kelakar tengok typo "cara-cara membutanya" instead of "membuatnya"...hehe..tx share resepi

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.