IKAN KUKUS ala SIAM @ สยามแบบปลานึ่ง

Yuu huu, apa buat tu, uikk sangap2 jee... hmm apa menu makan tengah hari tadi? Ni hari mat masak yang mudah2 saja, semua yang rebus dan kukus. Semalam ada beli ikan senangin yang saiz tak berapa besar dalam 2 ekor, kurang lebih 400 gram macam tu, tiba2 teringin nak mengukus ikan tu tadi, maka dengan izin dari NYA, digerakkan kerajinan, jadi lah ikan kukus ala siam macam kat atas tu. Hmm, mat suka sebab ada pedas2, masam2, manis2, dah bau2 herba yang harum...orang lain tatau lah kan, tapi tekak aku memang selera jee, silap2 kang aku sorang je yang hadap..uikk tiba2 terburuk lantak pulak...ishh tak sopan si mat ni, pelahap...erkkk...hehe. Selain ikan tu, apa ikan pun ok juga janji ada daging. Ok jom semak resipi mudah ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor ikan senangin saiz sederhana (anggaran 400 gram = 2 ekor)
2 batang serai, dititik
2 helai daun limau purut muda, dihiris
2 keping hirisan nipis lengkuas
6 biji cili padi, dititik
1/2 biji bawang besar, potong berbaji
2 kuntum cendawan, dihiris (optional)
2 pelepah daun ketumbar, dipotong kasar

BAHAN DISATUKAN :-)
2 camca besar sos ikan
2 ulas bawang putih, cincang halus
5 biji limau kasturi ambik jusnya
1 camca teh gula
1/2 camca teh tepung jagung
2 camca besar air
Sedikit garam jika perlu

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan kukusan, sediakan bekas tahan panas. Ikan disiang, perap dengan garam dan jus limau selama 10 minit, cuci bersih dan letak dalam bekas tahan panas. Letak serai dalam dalam belahan perut ikan tadi.
2. Lumurkan ikan dengan bahan yang disatukan rata2 termasuk bahagian dalam perut ikan. Kemudian tabur bahan2 lain atas ikan dan kukus selama 10 minit. Bila masak boleh hidangkan segera. Sedap dimakan panas2...