NASI GORENG CENCALOK.....DARI MELAKA.

Cakkk!!...hahaha dah nak masuk tidur ke, night still young already nak terbongkang ke?.. Ok, N3 last sebelum mat tidur (tu pun kalau boleh laaa...), nak letak siang tadi nya menu, sebab mat letak malam, nanti esok boleh lah mencuba. Kali ni macam biasa mat buat "Nasi Goreng Cencalok"..sedap nihh...nak lagi sedap, biar pedas. Lepas tu kan masa nak makan, perah sedikit jus limau kasturi...adoii makk....hmmm malas nak komen..lupa kejap masalah. Biasanya kan untuk nasi goreng ni, kalau dapat nasi tu dimasak jangan terlalu lembik, nanti nasi goreng anda tidak akan menghasilkan nasi yang sebutir-sebutir. Selalunya pada mat beras wangi agak kurang sesuai utk nasi goreng, kalau beras super tempatan atau basmathi lebih elok dan cantik. Eh, ini tergolong dalam "Nyonya Delacacies", maka kena lahh pantun sikit..

ACAR DIGAUL BERSAMA CUKA,
BOLEH DIMAKAN DENGAN SEGERA,
CENCALOK SANTAPAN ORANG MELAKA,
MENJADI MASYHUR SELURUH NEGARA..

BAHAN-BAHANNYA ;-)
3 cawan nasi semalam, dileraikan
1 1/2 camca besar cencalok, buang sedikit airnya
1 cawan isi ayam
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 camca besar cili kisar
2 biji telur
10 biji cili padi
4-5 biji ceri tomato
6 biji cendawan butang, hiris
Kicap cair jika perlu
Hirisan daun bawang, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan
Belahan limau kasturi, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan cendawan. Masukkan daging ayam dan cili kisar. Biar hingga masak. Masukkan cencalok, kacau rata dan tolak ke tepi kuali. Pecahkan telur, biar sekejap dan kacau hancur.
2. Masukkan nasi dan cili padi hiris, gaul rata. Besarkan api dan masak sambil digaul. Kecilkan semula api. Rasa nasi tadi, jika kurang masin tambah sedikit kicap cair.
3. Akhir sekali masukkan tomato, masak sekejap dan hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Jika suka boleh perah limau kasturi sebelum dimakan.