BEN ASHAARI

Monday, August 2, 2010

NASI JAGUNG SERAI BERMADU

Nasi Jagung Serai Bermadu
Assalammualaikum semua, salam Isnin..macam letih je, tau lah tak lama lagi nak puasa, bahang2 dia pun macam dah terasakan. Actually hari ni mat nak share satu masakan biasa, tapi ada sikit kelainan. Hari tu Kak Ummi Kuantan, kenal tak kak ummi tu?..Haaa tak kenal?, lahh tak patut, dia geng bas sekolah kami..terror masak, terror segala2nya lahh..pstt anak dara dia lawaa kooo..hahaha, pitam kak ummi. Perasan tak nama resipi hari ni, ada tu sampai betulkan kedudukan, punya seram sebab ada perkataan "MADU"..ahaks, don worry lah, tu madu betul, bukan madu "gitu2" yeaa. Ini kira nasi jagung derhaka, siapa lah tak tau mat gebu, kaki derhaka resipi...takpe untuk kebaikkan kita bersama, bukan untuk kepentingan diri sendiri saja..betul tak anak2 semuaaa!!...

Nasi jagung Serai Bermadu
Nasi macam ni pada mat sedap dimakan dengan lauk2 kering, kalau nak makan dengan dalca pun ok, tapi kan rasa dia macam tak berapa nak sedap. Tu tekak memasing lah yea. Kali ni mat makan dengan acar buah dan juga gulai daging kawah, pemberian sedara kami. Nak buat acar timun, tapi benda2 tu semua tak de dalam stok, jadi belasah jee lahh apa yang ada. Pasal beras pulak, mat gunakan beras basmathi faizah, apa yang perlu pastikan anda rendam sekurang-kurangnya 20 minit sebelum digunakan, nanti nasi jadi lebih panjanggggg..... Ok jom semak resipi, mudah dan cepat dimasak....

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 20 minit dan toskan
1 tin jagung berkaling, toskan dan simpan airnya
2 camca besar minyak sapi
1 helai daun pandan, disimpul
1/2 cawan santan (boleh ganti dengan susu cair)
1 cawan air yang ditos dari jagung tadi
4 1/2 cawan air
1 kiub pati ayam "MAGGI" (optional)
1 camca besar madu
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS :-)
1 biji bawang besar, didadu
3 ulas bawang putih, diketuk
2 inci halia, dititik
1 helai daun pandan, disimpul
2 batang serai,dititik
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak sapi dalam kuali, masukkan semua bahan2 tumis dan tumis hingga harum dan layu. Masukkan beras, kacau dan goreng sekejap anggaran 2 minit. Matikan api.
  2. Masukkan beras tadi ke dalam rice cooker, tambah baki daun pandan, jagung. Masukkan santan, jus dari jagung berkaleng dan juga air. Hancurkan kiub ayam (kalau guna) dan masukkan madu, letak garam seckup rasa, kacau hingga semua sebati.
  3. Masak seperti biasa. Biar hingga nasi tanak dan kering. Gaul nasi tadi dengan chopstick tapi perlahan2 jangan ganas2 nanti beras patah2. Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan bersama lauk-pauk kegemaran...
CATATAN MAT GEBU :- Kalau tak nak guna kiub ayam pun ok, boleh ganti dengan air rebusan tulang2 ayam atau air biasa..

8 comments:

Aishamirafiq said...

Mat... ape tu 1 tin jagung berkaling.....? Bab-bab gini bodoh sikit... hehehe.. Boleh tak Aisha pakai "Ayam Brand corn cream".... Terima kasih...

Ummi said...

Waaaahhh dah terkenan jagung jugak ke..tu la kata kat org lagi...ada loya2 gak ke..hahahahaa..aiihhh apa kes sebut2 anak darassss kita lak tu...adeeeiii..Waahh mst sedap bila ada madu ni kan...kalau makanan laa..kalau pada para isteri, x sesssuuuaaiiii...hehehee

kak Erna said...

salam kenal dan singgah dari akak..izinkan akak cuba resepi ni ye..akak paling minat mencuba resepi nasi..dulu2 ada nasi cendawan..tapi dah hilang buku resepinya masa akak pindah..dah tak pernah buat dah..

kak ina kl said...

salam mat..gelak dgr kamu siap beli ubat tahan gatal ek..kamu ada alahan tak leh makan makanan laut ker? kalau camtu susah sikit kan..

tapi kalau tekak dah nak makan..tak per kan..sekali-sekali melanggar pantang apa salahnya.

liana m. said...

cik mat, sy selalu kalo nak masak nasik minyak or nasik briyani ke mmg rendam beras basmati tu dlm stgh jam..tapi ade time2 nye tu takla pulak panjang berasnye, kontot jugak je..pasrah..kenape ye?? huhuh anak murid blurrr la.hehe

btw sy da tuka blog baru ye. kalo ade mase lawat2 la www.turqoise-teal.blogspot.com :)

Mat Gebu said...

salam aishah...
Oo tu jagung dalam tin, kalau corn cream rasanya tak sesuai lahh...atau boleh guna jagung fresh, tapi kena keluarkan isi dia..

salam kak ummi...
Waaa, queen of nasi jagung datang dahh.. haha, alah kak dah betul anak dara akak cun, tapi maintenen tinggi katanya...hehe

salam erna...
Silakan, eh nasi cendawan hmm macam bess jeee kak, kena derhaka ni..

salam kak ina KL...
Serius kak, apa2 pun kita tengok nanti yeaa...tapi sekali2 ok laa, saya ni cakap je alergi, tapi setakat 1 2 3 4 5 ekor tu tak de masalahh...haha.

salam liana m...
Doktor!, hmm muskhil gak ni, ke doktor gembur kan nasi terover kacau?.lain kali try gembur selow2 je..Ok take note, dah pi melawat blog baru Dr..dan saya ada selitkan link blog tu dalam N3 Jelita...sesuai dengan orgnya..ehem ehem..

Aishamirafiq said...

terima kasih mat for your info... nak try soon

Suzi said...

try buat nasi ni semalam...sedap. makan dgn ayam masak merah dan salad telur.

terima kasih cik mat berkongsi resepi. sy copypaste kat blog....minta halal ye...

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.