Tadi mencuba roti kek dari buku Alex Goh....Begitu unik dan lain dari yang lain. Doh roti menggunakan resipi doh asas bun manis....Dan bahagian keknya pula mat guna tepung "sponge mix" atau nama lain "tepung optima" tanpa perisa dan mat tambah perisa "mocha".....
Pasal perisa tu, kalau letak perisa pandan, blueberry atau strawberry pun sedap. Kalau ada masa terluang boleh lah mencuba untuk kelainan...Ok ni resipinya...
BAHAN-BAHANNYA :-)
200 g doh asas roti manis
100 g tepung "sponge mix" @ "tepung optima"
90 g telur (1 biji + 1/2 biji telur gred A)
35 g mentega, dicair dan sejukkan
1/2 camca teh pes mocha
25 g coklat chip
CARA MEMBUATNYA :-)
- Lenser loaf tin (9 x 4 x 3.5) inci dengan mentega. Bagikan doh kepada 2 bahagian sama besar (100 g satu bahagian). Uli sekejap dan gelek memanjang (ikut panjang loaf tin). Susun dalam tin (seperti dalam gambar).
- Biar 1 jam sehingga doh mengembang 2 kali ganda. Dalam mixer, putar tepung "sponge mix" dan telur hingga kembang dan kental. Masukkan mentega cair, gaul sebati dan tambah pes mocha dan coklat chip, gaul rata.
- Tuang dalam tin roti tadi perlahan2, ratakan dan bakar dalam oven pada suhu 180C, selama 25 - 30 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2. Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan...
0 Comments