LEMAK CILI PADI REBUNG & IKAN

Ini masakan bermusim, maksudnya kalau ada stok rebung baru lah boleh masak. Orang2 N9 memang suka makan rebung jeruk ni, masak dengan daging salai, babat atau ikan, semua boleh u. Tapi kalau yang kalah dengan rebung elok lah elakkan, kot2 kang sakit lutut ke...dah tak boleh nak "gedek2"!!!...

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 - 3 cawan rebung jeruk, cuci dan toskan
4 keping ikan tenggiri
1 keping asam gelugor
600 ml santan cair
300 ml pati santan
3 batang serai, dititik
Garam dan sedikit gula
1/3 cawan cili padi*
1 1/2 inci kunyit hidup*
1 camca teh garam kasar*(*ditumbuk lumat)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan rebung, bahan tumbuk, serai titik, asam gelugor dan santan cair. Kacau rata dan tenggekkan atas api sederhana sehingga mendidih.
2. Masukkan ikan dan kacau perlahan dan tuang pati santan. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula (jika suka). Masak atas api perlahan, kacau sekali sekala sehingga mendidih. Rasa dan jika ok boleh matikan api...