MEE SIAM

Mee Siam

Ini gara2 tak tahan tengok mee siam kat rumah "Jo", mat pun masak juga tadi, tapi guna apa yang ada saja, tak kesah lah kita yang buat dia, tapi kita makan dengan sambal petai u...jangan memainnnn!!!.....

Bahan-Bahannya :-)
350 g mee hoon
1 cekak kuchai
2 keping tauhu keras
15 ekor udang sederhana besar
6 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan*(*ditumbuk lumat)
1 camca besar cili kisar
2 camca besar cili sos
1/2 camca teh cuka makan
1 camca besar sos tiram
2 - 3 camca besar kicap cair

Bahan Sampingan :-)
2 biji telur, dibuat dadar yang nipis, gulung dan hiris halus
Belahan limau kasturi
Hirisan cili merah
Hirisan tomato
Sambal udang (resipi dibawah)

Cara membuatnya :-)
  1. Rendam mee hoon dengan air sejuk hingga lembut, toskan. Tauhu dipotong kecil dan goreng hingga kekuningan, angkat dan toskan. Kuchai dicuci dan kerat2 sepanjang 1 inci. Udang dikupas, belah belakang dan buang uratnya. Cuci kulit udang dan rebus dengan 500 ml air selama 20 minit. Angkat dan tapis stok. Ketepikan...
  2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 tumbuk hingga wangi, masukkan cili kisar, sos cili, sos tiram dan cuka makan, gaul rata dan masak hingga terbit minyak. Tambah 1/2 cawan stok udang dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan udang dan tauhu, kacau rata dan masukkan mee hoon. Gaul rata dan tambah stok sedikit lagi sehingga mendapat mee hoon yang lembut. Tambah kicap cair sambil digaul rata sehingga rasanya ok.
  4. Masukkan kucai (kalau guna taugeh, boleh masuk masa ini), gaul hingga rata dan padamkan api. Alih ke dalam bekas sesuai dan hias dengan bahan2 sampingan (kecuali sambal tumis) sebelum dihidang. Sertakan sekali sambal tumis yang diisi dalam bekas lain....

Post a Comment

3 Comments

  1. oh my... Cik Mat Gebu... meleleh-leleh air liur tengok mi siam! Mesti nak cuba ni... tolak petai sebab saya tak makan petai!

    ReplyDelete
  2. abg mat i baru pikir pasal mi siam dalam lif tadi.......

    meleleh air liur ku... tapi i suka yg ada kuah

    ReplyDelete
  3. ada lak sambal tumis lebih2 tu..lagi sodap makan sekali ngan mee siam en.mat gebu nih..mabeless

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.