DALCA PELIK


Salam untuk semua, mat kan hari ni masak ikut apa kata hati saja, jadi bila ikut kata hati, bermakna masak tanpa mengikut "law"....semua main bantai, curah, lambah dan tuang.....Pelik kan nama "Dalca Pelik".....hahaha memang pelik!!!...

Bahan Utama :-)
300 g daging cincang*
2 inci halia, tumbuk lumat*
3 ulas bawang putih, tumbuk lumat*
1 camca besar serbuk lada hitam*(*disatukan)
2 1/2 camca besar rempah kari
1 cawan pati santan
2 biji kentang, didadu
1 biji capsicum merah, didadu kasar
1 biji capsicum kuning, didadu kasar
2 tangkai cili hijau, hiris kasar
2 biji tomato, belah 4 setiap biji
1 tin kacang kuda dalam tin, cuci dan toskan
1 biji terung, potong dadu
1 keping kecil asam gelugor
1 1/2 camca besar cili kisar
Garam dan sedikit gula

Bahan Kisar :-)
5 ulas bawang merah kecil
1 biji bawang besar
2 uals bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup

Bahan Tumis :-)
1 kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
3 tangkai daun kari
4 ulas bawang merah, dihiris halus
2 ulas bawang putih, dihiris halus

Cara membuatnya :-)
  1. Daging cincang tadi digaul hingga rata dan bentukkan menjadi bebola sebesar duit 20 sen. Buat hingga siap dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumis hingga harum, masukkan bahan kisar bersama2 cili kisar, masak sebentar, tambak serbuk kari dan sedikit air. Masak hingga garing dan terbit minyak.
  3. Masukkan kentang, gaul rata dan masukkan 1 liter air. Bila mendidih, masukkan bebola daging, masak hingga kentang 3/4 empuk, gunakan api perlahan. Kemudian capsicum merah dan kuning, cili hijau, terung dan asam gelugor. Masak hingga mendidih.
  4. Tuang pati santan, tambah garam dan sedikit gula. Biar mendidih perlahan, akhir sekali masukkan kacang kuda bersama tomato belah, masak 1 - 2 minit. Rasa kuahnya dan jika ok boleh diangkat.

Post a Comment

1 Comments

  1. Dalca pelik? kenapa pelik mat?Hea pelik juga ek namanya.

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.