BEN ASHAARI

Tuesday, February 19, 2008

SAMBAL TAMBAN & TERUNG PIPIT

Sekarang macam tak musim pulak terung pipit ni..itu pasal dapat skit je. Jadi mat masak sambal dengan ikan bilis tamban yang lemak...ishh sedapp uu!!!

Bahan-Bahannya :-)
1 genggam ikan bilis tambah yang telah di buang sisik dan tulang tengah
1 cawan terung pipit
1/2 cawan jus asam jawa
1 1/2 cili kisar
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1 inci belacan*(*tumbuk halus)
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya :-)
  1. Rendam ikan bilis tamban tadi hingga lembut. Toskan. Terung pipit ditumbuk, tapi jangan hancur, cukup pecah2 saja. Rebus hingga lembut. Toskan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 tumbuk hingga wangi, masukkan cili kisar dan sambung menumis hingga cili garing. Masukkan ikan bilis tamban dan terung pipit tadi, gaul rata.
  3. Tuang jus asam jawa dan perasankan dengan garam dan sedikit gula. Masak hingga sambal pekat. Rasa dan jika ok, boleh angkat dan hidangkan..

1 comment:

princessharyati said...

teringat pd mak yg selalu buat sambai terung pipit ni sedap.. taw.. simple tapi boleh tambah nasi byk kali ooOOoooo..

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.