BEN ASHAARI

Wednesday, January 9, 2008

URAP PUCUK UBI & TAUGEH


Dah beberapa hari asyik biskut jee...so hari ni mat buat urap pucuk ubi dengan taugeh untuk berbuka puasa, maklumlah dah masuk hari ke-20 puasa nie, tekak tu dah mula meracau....ngidam macam2...tapi apa kisah kita yang buat, bukan menyusahkan orang lain..betul tak?....Jomlah kita ber'urap - urapan".....

Bahan Utama:-
1 cekak pucuk ubi, direbus lembut dan potong kecil
1 1/2 cawan taugeh, buang ekor
1 cawan kelapa parut putih
Sedikit garam dan gula

Bahan Tumbuk Halus:-
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 batang cili merah
4 biji cili padi (kalau suka)
1 1/2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan
1/2 inci belacan
1 inci ubi cekur
1 inci kunyit hidup

Cara membuatnya:-
  1. Dalam lesung baru, tumbuk semua bahan2 tumbuk hingga halus. Keluarkan dari lesung dan gaul bersama kelapa parut. Perasakan dengan sedikit garam dan gula.Gaul hingga sebati dan rata. Ketepikan.
  2. Pucuk ubi dan taugeh dimasukkan ke dalam campuran kelapa dan gaul hingga rata. Masukkan campuran urap tadi ke dalam kuali dan goreng tanpa minyak 2 - 3 minit hingga taugeh lembut. Gunakan api perlahan.
  3. Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan gulai kegemaran..Selamat mencuba....

No comments:

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.