BEN ASHAARI

Thursday, January 10, 2008

MEE HAILAM


Mee hailan yang mudah dan ringkas untuk berbuka puasa sempena Maal Hijrah 1429.....Salam Maal Hijrah untuk semua.....

Bahan-Bahannya:-)
1 keping dada ayam
2 keping fish cake
1 cawan isi udang
1 cawan hirisan lobak merah
1 batang leek, potong serong
1 kiub tulang rusuk "MAGGI"
1 camca teh serbuk lada hitam
1/2 cawan sos tiram
1/2 camca teh minyak bijan
3 camca besar kicap cair
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 inci halia, dititik
1 camca teh tepung jagung + 1/4 cawan air
Air secukupnya

Bahan Lain:-)
500 g mee kuning, cuci, celur dan toskan
Taugeh, dicelur (jika suka)
Tauhu, digoreng dan hiris nipis
Bawang goreng
Hirisan daun sup/daun bawanh
Hirisan cili padi (jika suka)

Cara membuatnya:-)
  1. Potong dada ayam kepada potongan kecil, cuci, toskan dan gaul dengan serbuk lada sulah dan sedikit garam, perap 10 minit. Potong fish cake sederhana tebal. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak bersama minyak bijan dalam periuk atau kuali. Tumis bawang putih cincang dan halia hingga wangi, masukkan daging ayam dan masak 5 minit. Masukkan udang dan potongan fish cake. Tuang sos tiram dan kicap cair. Kacau rata dan tuang air secukupnya (anggaran 1500ml).
  3. Bila mendidih, masukkan kiub tulang rusuk "MAGGI", lobak merah dan leek (boleh tambah sayur lain jika suka). Masak hingga lobak lembut dan masukkan serbuk lada hitam. Tambah bancuhan tepung jagung dan kacau rata, masak dengan api sederhana hingga kuah pekat. Rasa dan jika ok, matikan api.
  4. Isi mee dalam mangkuk, letak taugeh (jika ada) dan tuang kuah hingga hampir memenuhi mee. Hias dengan hirisan tauhu, bawang goreng, hirisan daun bawang/daun sup dan hirisan cili padi jika suka pedas..

No comments:

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.